夏季啜飲的水果啤酒

08年1月

夏季啜飲的水果啤酒

昨天的水果啤酒一去不復返：含糖，糖漿的飲料容易使飲用水進入糖尿病性休克。 如今的啤酒消費者現在正在尋找超越十年前非常流行的干爽甜美的水果啤酒，以獲得更乾燥，更精緻的產品。

現代美國水果啤酒的激增始於一種適度的嘗試，以補充許多西海岸啤酒廠最近所接受的特別是柑橘類啤酒花（例如Citra，Cascade等）。 例如，Ballast Point的葡萄柚Sculpin IPA就是這樣一款啤酒，它引領了包裝行業，從許多崇拜者那裡產生了大量幹柚子味的IPA。

現在，釀酒商正在擴大，將各種水果灌入啤酒，用果汁或提取物輕輕提升啤酒花和酵母自然產生的現有水果香味。 而他們微妙的，細膩的輪廓使他們成為理想的溫暖天氣釀造。 查看以下七款果味清新劑，這些夏季必備的必備品：

08年2月

綠色閃光百香果噴射器

沒有什麼能像夏日里喝綠茶一樣，用西番蓮果和西番蓮果汁釀造出新的小麥啤酒。 這是一種輕盈，均衡，熱帶風味的食物，只需一絲比利時酵母酯。 雖然你可能會發誓這種撻啤酒是用一種乳酸菌發酵而成的，但啤酒的酸味恰好來自於百香果本身​​，使得它成為一個完美的圓潤解渴劑。 最重要的是，它現在可以用在罐子裡，使啤酒更容易運輸到您選擇的海濱場所。

08年3月

Elysian Superfuzz血橙淡啤酒

不少啤酒廠紛紛將自己的帽子扔進血橙環，盡力將強烈柑橘類水果與類似的酒花風味融合在一起。 但很少有人喜歡這個西雅圖啤酒廠，或許以其西海岸恆星IPA而聞名的Elysian。 Superfuzz並沒有與太空塵土或不朽相同的苦澀味（Elysian的兩款旗艦啤酒花釀），但德國北方釀酒商和Cascade啤酒花當然是存在的，平衡了Citra和Amarillo的柑橘柑橘。

08年04月04日

Dog魚頭FestinaPêche

柏林魏斯是一個陰天，撻（有人可能會說酸），低ABV德國啤酒完美的夏季啜飲。 在ABV4.5％的情況下，Dogfish Head的風格比其歐洲前輩（傳統上約3％）更強烈，但他們的美味FestinaPêche仍然與啤酒一樣細膩，有許多桃子融入其香氣和味道沒有任何的甜味（酵母和乳酸培養物吃水果糖，所以你不必）。 這是另一家啤酒廠的本壘打，專門用於模糊液體和烹飪藝術之間的界限。

08年05月05日

創始人Rübæus

對於那些喜歡在水果啤酒中加入少許糖的人來說，密歇根州的創始人釀造公司可以以優雅和上乘的方式來做到這一點。 甜美和撻的完美平衡，它們的Rübæus很容易成為美國啤酒廠生產的最棒的覆盆子啤酒。 由於在整個釀造過程中使用了許多新鮮的覆盆子，所以比其明亮的紅色色調更令人震驚的是其真正的覆盆子味道。 無論是瓶裝還是罐裝，所得到的液體都能像覆盆子果汁冰糕一樣清潔口感和清新。 但要小心：這種不可抗拒的啤酒的巨大味道偷偷地掩蓋了5.7％的ABV - 這是非常具有欺騙性的！

08年06月

勝利籠Radler

當你嘗試殘糖時，一定要試試Victory的Cage Radler。 賓夕法尼亞州的啤酒廠非常適合翻譯德國啤酒，這種清脆的啤酒釀造也不例外。 傳統上，等份啤酒和波光粼粼的檸檬水混合在一起，這款21世紀的干手機採用更乾燥，更平衡的方式，但不是沒有一點甜頭和檸檬味。 這是一款完美的葡萄酒飲用者入門啤酒，或者適合尋找速度變化的啤酒飲用者。

08年7月

壓艙點芒果甚而龍骨

Ballast Point釀造最美味，最可飲用的芒果啤酒，以綻放鋁罐。 當你把容器放在你的嘴唇上時，準備一波芒果水果和柑橘香味來沖洗你。 在口感上，期待更多的芒果和葡萄柚，以及特別清淡的口感（當然，部分原因是由於3.8％的非常低的ABV）。 這種神奇的飲料在夏日炎熱的日子裡也可以用醃魚或香草冰淇淋（儘管可能不在同一道菜中）。

08年08月

Ommegang Fruition

這份名單上的最後一瓶啤酒很難找到，因為它值得去尋找。 目前僅在其北部啤酒廠和紐約市的一些稀有地點提供，Fruition是Ommegang的首款水果啤酒。 它的誕生源於釀酒廠廣泛分佈的比利時式麥酒威特，然後用芒果，獼猴桃和西番蓮果汁發酵，使啤酒呈現出酸味和熱帶果味。 最重要的是，幹跳可增加柑橘的特性，並進一步乾燥啤酒，從而導致啤酒的最終夏季飲用。