購買一系列尺寸的市場上最好的壓力罐頭
隨著壓力烹飪在廚房里大幅回歸，難怪人們開始談論壓力罐裝？
當食物沒有足夠的酸以使其能夠安全地進行水浴罐裝時，在壓力下罐裝是重要的。 雖然水罐裝可以在足夠大的罐中用一英寸或兩英寸的水覆蓋罐裝罐，但罐裝壓力需要特殊的壓力罐，可以在整個罐裝過程中保持精確的壓力。
如果非酸性食物如非酸漬蔬菜，肉湯，湯，肉或魚，沒有適當的罐裝，肉毒桿菌中毒是可能的，因此正確完成罐頭是至關重要的。 壓力罐裝食品可以在室溫下儲存，就像您在雜貨店購買的罐頭食品一樣。
雖然有一些電壓力鍋製造商聲稱他們的電器可用於壓力罐裝，但國家家庭食品保鮮中心（NCHFP）並不同意。 由於電壓力鍋沒有達到與爐頂罐頭相同的高壓，並且由於溫度波動，NCHFP認為它們是不安全的，儘管製造商聲稱。 他們目前推薦的唯一電動模型是電動水浴罐。
可能會有一段時間，專用電壓力鍋推向市場，但現在，最好是安全，而不是真的，真的不舒服。
當你在查看壓力容器大小時，請記住，所列的夸脫大小並不是它可以容納的罐頭食品的夸脫數量 - 而是罐頭可容納的水量。 具有相同水容量的兩個罐頭實際上可以容納不同數量的罐頭罐，這取決於罐的形狀。
最好的整體：花崗岩潔具壓力罐頭/炊具/蒸鍋
該罐由硬質陽極氧化鋁製成，因此當罐未被用作罐頭時，該罐可用於烹飪各種各樣的食物。 蓋子由不銹鋼製成，手柄在罐裝過程中保持涼爽，以便在熱的時候移動。
蒸鍋插入鍋的台階部分，這是從底部的三分之一左右，所以你可以蒸汽蔬菜，玉米粽子，或類似的食物。 機架安裝在鍋底，因此它在罐頭過程中保持罐子底部不脫落。 罐頭把手可以很容易地將罐子放入鍋中，並在罐裝完成時將其取出。
這個20夸脫的炊具可以容納七夸脫的罐子或八品脫的罐子。 它有一個可調節的調節器系統，可以設置為5,10或15 psi，因此您可以將其用於安全裝罐非酸性食品。 您也可以將其用作大批量食物和大塊肉的標準壓力鍋。
這具有彈出式壓力指示器，因為即使在少量壓力下仍然保持蓋子打開，也將蓋子鎖定在安全位置以保證安全。 蒸汽排氣口位於蓋子的中心，如果失敗，則有兩個安全閥; 第二個閥門口哨讓你知道有一個問題。
這不建議用於玻璃灶台。
最佳預算：Mirro拋光鋁壓力罐頭
如果你正在尋找一個罐頭，並不太在意使用鍋壓力烹飪或爐灶做飯，這個預算罐頭將讓你的錢包快樂。 由於它是由鋁製成的，它不應該用於烹飪反應性食物，比如西紅柿，但對於非酸性食物或蒸汽來說，這樣做會很好。 當然，對於罐裝來說這非常棒，那裡的液體只是普通的水，不會與您正在烹飪的食物接觸。
這22夸脫罐頭拿著五夸脫罐子或16品脫罐子。 它有5,10或15 psi的可調節調節器。 安全功能包括可重複使用的過壓塞，鎖定蓋和墊片壓力釋放裝置。
這包括一個烹飪架。
最佳緊湊型：所有美國10-1 / 2夸脫壓力罐頭
如果你偶爾需要小批量的湯汁或蔬菜，那麼一個小巧的10 1/2夸脫罐頭可能會有意義。 這只有11 3/4英寸高，內徑為10 1/4英寸，所以它不會像更大的罐頭那樣佔用更多的存儲空間，但它可以容納4夸脫瓶子或7品脫罐子。
該罐頭由鑄鋁製成，緞面拋光，因此很容易保持清潔。 蓋上的翼形螺母將其夾緊，並且沒有需要更換的墊圈，因為這具有金屬對金屬密封系統。 因為你不必處理墊圈，蓋子很容易穿上和脫下。
調節器重量可以調節為5,10或15 psi。 為了安全起見，它有一個自動超壓釋放。
最佳電器：Ball FreshTech電熱水器Canner
雖然這不適用於壓力罐裝，但值得一提的是，因為它使水浴變得容易很多，特別是對於那些對這個過程不熟悉的人來說更是如此。 雖然它是專門為罐頭設計的，但它也可用於蒸煮或烹製湯，意大利面或類似食品。
這款21夸脫的電飯煲可以裝八個品脫的罐子或七夸脫的罐子，用於罐裝高酸食物，如西紅柿，泡菜，高酸水果和果醬，並且令人喜愛。 由於沒有達到高壓，因此不宜用於低酸食物，如湯，肉湯，肉類，魚類或非酸性蔬菜。
這比在典型的爐子上使用的能量少，對於那些無法承受傳統爐具壓力罐頭重量的玻璃爐灶的人來說非常有用。
排水嘴允許您從罐頭中排出熱水，而無需將整個罐頭移至熱水中。 如果您不想使用出水口功能，可以使用一個塞子來密封出水口。
最佳大容量：全美國41-1 / 2夸脫壓力罐頭
如果你的花園很大，或者你想從農貿市場大量購買，但你不想花時間製作多批罐頭蔬菜，這個超大罐頭將讓你大幅縮短罐裝時間。 它擁有19夸脫的瓶子或32品脫罐子，讓你的罐頭在任何時候都能完成。
這款41 1/2夸脫罐頭由緞面拋光鑄鋁製成。 蓋子上的翼形螺母將其夾緊，並且沒有墊圈需要更換，因為這具有金屬對金屬密封系統。 因為你不必處理墊圈，蓋子很容易穿上和脫下。
調節器重量可調節5,10或15 psi。 為了安全起見，它有一個自動超壓釋放。
這是一個非常大的鍋，19英寸高，內徑為15 1/4英寸，盛水量很大，充滿時會很重。 如果你有一個玻璃灶台，確保它可以處理重量。
這可以用於壓力烹飪，但由於它是由鋁製成的，因此可能不適用於酸性食物。 它有一個緞面飾面，很容易保持清潔。
最佳多用途：Presto 23夸脫壓力罐頭和炊具
這款23夸脫壓力罐頭足夠容納24個半品脫，20品脫或7夸脫，可以用作開水罐和壓力罐。
豪華度盤式壓力表使得即使在高海拔的情況下也可以輕鬆控制適當的罐頭壓力。 這適用於氣體，電氣或平滑的頂部範圍，但不能用於對流爐灶面，因為它由鋁製成。
排氣口和蓋鎖可確保蓋子正確關閉時才能產生壓力，並在壓力釋放前防止蓋子被移除。 這包括一個罐頭架和一份80頁的小冊子，包含全套說明和食譜。