Biltong是一種非常喜愛的南非美食，由幹醃牛肉或野味肉製成，並加入香菜如香菜種子。 作為一項荷蘭發明，過敏的反應被歸因於荷蘭的發明，然而，乾燥肉類作為一種保存形式的行為在非洲已經實行了幾個世紀，目前仍然是這種情況。 即使在今天，這種情況在被剝奪製冷用電的地區也是最有用的。 因此，當在這些地區製作燉肉時，使用乾肉或乾酪和少許花生醬製作燉肉是非常典型的。
添加花生醬以豐富燉肉最有可能完成，因為肉通常不是經濟實惠的，因此另一種蛋白質來源是為了補充本來會從肉中消耗的蛋白質。
製作這種燉肉很容易，因為所有的食材都可以按原樣食用，因此烹飪時間不需要太多。 另一方面，由於實用的原因，這種燉菜可能不是合適的家用主食，因為反芻菜價格昂貴。 如果你不想花這麼多錢，你仍然可以做這個燉菜。 只需使用雞胸肉和2條煙熏臘肉來增強風味。 如果你喜歡花生燉的想法，試試maafe 。
這是最好的玉米粥和綠色蔬菜的一面。 傳統上，它與薩達和捲心菜一起供應如圖所示。
你需要什麼
- 1湯匙花生油
- 11盎司乾酪（或肉乾或用雞胸肉和2條熏黑培根替代）
- 1個洋蔥（切碎）
- 2瓣大蒜
- 1茶匙姜（新鮮磨碎）
- 2湯匙濃縮番茄醬
- 2湯匙花生醬
- 2個西紅柿（切碎）
- 可選：辣椒
- 半杯水
如何做到這一點
1.將切好的洋蔥，大蒜和生薑在油中煎幾分鐘或直到半透明。
2.加入反應物並攪拌幾秒鐘。 現在加入西紅柿醬和花生醬，並攪拌以塗上乾酪。
3.加入切碎的番茄，煮5分鐘，直到稍微減少。 倒入水中，燉10分鐘，直到燉煮的食物變成很厚的醬汁。 如果使用雞胸肉，請確保食物在進食前完全煮熟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 122毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 30克 |