烤箱烤土豆給這個土豆沙拉獨特的風味和質地。 土豆穿著簡單，美味的蛋黃醬，酸奶油和檸檬汁混合而成。 蒔蘿，紅洋蔥，韭菜和大蒜提供了顏色和味道。
這種土豆沙拉將會成為野餐或家常菜的熱門食物，並且烤肉，雞肉或漢堡包都會很好。 在這個土豆沙拉上添加一點點熟的培根，以增加味道。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油（加上更多的泛）
- 1 1/2磅紅土豆
- 1個小紅洋蔥
- 1瓣蒜，切碎
- 1茶匙幹蒔蘿雜草或1湯匙新鮮切碎的蒔蘿
- 1湯匙新鮮切碎的韭菜
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/2杯蛋黃醬
- 3湯匙酸奶油
- 1湯匙新鮮檸檬汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到425°F。
- 將一個9×13×2英寸的烤盤與鋁箔一起放入; 用少量橄欖油輕輕擦拭金屬箔。
- 擦洗馬鈴薯。 如果需要，剝離，然後將它們切成咬合矽膠1/2至3/4英寸的片。
- 剝去紅洋蔥，切成1/2英寸的碎片。
- 在一個大碗或食物儲藏袋中，用2湯匙橄欖油，大蒜，蒔蘿雜草，韭菜，鹽和胡椒粉將土豆和洋蔥塊搗碎。 將馬鈴薯混合物轉移到烤盤中烤45到55分鐘，或直到土豆變軟。 偶爾攪拌，這樣馬鈴薯會均勻地變棕。
- 讓土豆徹底冷卻。 將蛋黃醬，酸奶油和檸檬汁放在一個小碗裡。 用馬鈴薯混合物攪拌蛋黃醬混合物，如果需要的話加入更多的蛋黃醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 463 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |