Pollo Guisado是一種美味的雞肉菜餚，肉質幾乎從骨頭上脫落。 兒童和成人都喜歡它，所以它是一頓美味的家庭聚餐。 作為額外的好處，它不需要很多配料，所以在繁忙的工作日晚上是可行的。
雞肉的嫩度是兩種技術結合的結果：燜制 - 輕輕煎炸，然後在封閉的容器中慢慢燜煮，然後燉熟，其中包括炒肉和燉肉，然後用自己的醬汁燉肉。
Pollo Guisado是波多黎各，古巴和多米尼加共和國西班牙語島嶼上非常受歡迎的一道菜。
你需要什麼
- 2 1/2磅切碎的雞肉（大腿，腿，乳房和翅膀）
- 1/2至1茶匙阿斗波調料
- 1湯匙橄欖油（特級初榨）
- 1個數據包
- sazón調料（或1湯匙
- 胭脂紅/阿基得油 ）
- 1/2杯sofrito
- 四分之一杯橄欖（多香果西紅柿塞滿西班牙曼扎尼亞）
- 1茶匙地面小茴香
- 1月桂葉
- 可選：1 culantro或recao葉
- 可選：1/2茶匙意大利調味料
- 8盎司番茄醬（罐裝，用辣椒和洋蔥調味）
- 1杯雞湯（或水）
如何做到這一點
- 用adobo調味料調味雞塊。
- 在一個沉重的煎鍋或荷蘭烤箱中用中火加熱橄欖油。 確保你有一個蓋子可以蓋緊它。
- 加入雞肉片並在每一面上褐色，每面約5分鐘。
- 加入sofrito ， sazón小包，西班牙橄欖，小茴香，月桂葉，意大利調味料，番茄醬，雞肉湯和馬鈴薯塊。 轉動雞塊以塗上醬汁。
- 用緊密的蓋子覆蓋鍋，並降低熱量。 將雞燉煮35分鐘或直到雞肉完成。
- 去除月桂葉和culantro葉 。
- 用新鮮切碎的香菜或香菜裝飾雞肉片，並將調味料放在您最喜愛的大米配方上。
提示和變化
- 當雞的內部溫度達到160°F或71°C時，雞就完成了。使用肉或其他烹飪溫度計對其進行測試以獲得最佳食品安全。
- 你可以在這個食譜中使用罐裝和準備好的食材，但如果你自己製作一些食材，你會得到最好的結果，比如adobo調味料 ， sofrito和achiote油。
- 這種醬汁味道超過大米和豆類 ， 白米或玉米黃米 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 524 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 158毫克 |
| 鈉 | 510毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 53克 |