在家中試用這些日本刀片
Santoku刀是一種日本刀，在美國越來越流行，許多版本在美國和海外都有生產。 Santoku翻譯為“三德”或“三用”，是指切刀的三種類型：切片，切塊和切碎。
刀片具有平坦的切割邊緣，並且手柄與刀片的頂部邊緣一致。 刀片的末端有一條稱為羊腳的圓形曲線，而不是西方刀片更常見的尖銳點。
由於刀片平整，三does不會像刀片刀片那樣在切割表面上晃動，因此可能需要一些習慣才能習慣這種風格。
與西式廚師刀相比，Santoku刀更短，更輕，更薄。 由於體積較薄，它們比西方刀更容易硬化，增加強度。 許多santoku刀在靠近刀刃的刀刃兩側有扁平的凹陷，這被稱為刀刃。 這些divots有助於防止食物粘在刀上。 這不是萬無一失的，但它確實有所作為，特別是在切土豆等堅硬蔬菜時。
大多數santoku刀具有6或7英寸的刀片，而許多廚師的刀具則是更常見的8英寸刀片。 雖然大多數日本刀片僅在一側磨削，但與兩側磨尖的西式刀片相比，傳統三刀刀片在兩側磨削，但與其他日本刀片類似，磨削角度更加極端。
在美國銷售傳統風格的日本三德刀具，並且還有具有西式刀具常見特性的三刀刀具。
Santoku刀不比廚師刀更好或更差 - 它們只是一種不同風格的刀，可以執行類似的任務。 在這裡，為您的廚房最好的Santoku刀。
最佳Santoku刀：Zwilling JA Henckels雙簽名7英寸Santoku
這款德國製造的冰刀堅硬的沖壓刀片是德國製造的，它是任何廚師廚房中值得加入的。 它有一個完整的唐，提供最佳的重量和平衡，以及三個安全鉚釘。
這種刀片上的手柄特別舒適。 手柄的形狀定位適當的切割技術，所以即使是新廚師也會使用適當的切割技術。
7英寸刀片刀刃鋒利，非常適合切割，特別適用於將肉和魚切成小塊，用於炒菜或法加它。 同時，輪廓邊緣使得它可以切碎蔬菜，空心研磨有助於防止食物粘在刀片上。
最佳預算Santoku刀：Victorinox Santoku刀
這是一款價格實惠的三德，它有一個帶有優惠邊緣的沖壓刀片。 手柄採用專利材料製成，具有防滑功能，符合人體工程學設計，可實現舒適的切割。 由於刀片被沖壓，所以這把刀的重量更輕，這是一些廚師可能更喜歡的。
最佳高端Santoku刀：ZELITE INFINITY 7英寸阿爾法皇家Santoku刀
這個刀片既美觀又實用。 雖然漂亮的刀可能不是你的首要任務，但從機架上拿刀看起來非常驚人，刀片上的海嘯玫瑰大馬士革圖案有一些特殊之處。 它使烹飪更愉快一點。
但這不全是關於外觀。 這有一個完整的唐和體重好，它的設計令人印象深刻的表現。 這是由67層高碳日本不銹鋼製成，具有鋒利的刀刃，使切片變得容易。
這是中空的地面，所以食物不會粘住，並且它在液氮中鍛煉以獲得持久的性能。 為了安全起見，手柄是三重鉚釘，甚至鉚釘也是裝飾性的，有3種金屬馬賽克圖案。
手柄設計符合人體工程學，而錐形手墊使其握持時更加舒適，並具有完美的平衡性。 由一個以工程和創新為榮的多代家族企業製造，這肯定會成為你擁有的最漂亮的刀具之一。
當然，你自己需要一個，但是這個盒子可以讓它成為你認識的任何廚師的可愛禮物。
最佳混合刀：簽名不銹鋼7英寸搖擺Santoku刀
這種三knife刀將傳統的三knife形狀與彎曲的刀片相結合，提供了西方刀片熟悉的搖擺動作。 它採用德國不銹鋼製造，具有符合人體工程學的紋理不銹鋼握把和平衡重量，可實現最佳控制。
Guy Fieri的粉絲們會喜歡他在刀片和附帶的存儲護套上的簽名，但對於那些更喜歡他們的刀子的人來說，這並不顯得突兀。 這應該手洗並立即乾燥。
最佳Mini：Zyliss控制迷你Santoku刀
這款5英寸的Santoku非常適合小手工作的廚師或者大型刀具會讓人感覺笨重的小項目，非常適合在廚房切片，切塊和切碎所有水果，蔬菜和肉類。
刀片頂部的安全接觸點可在切割過程中提供更受控制的搖擺運動，並為拇指和食指提供舒適的休息。
手柄具有抗菌保護功能，並具有適合大手和小手的異形手柄。 刀片採用德國鋼製造，磨邊鋒利。 它是防鏽的，耐用的，無玷污的，並且在需要時容易再生。
最佳自銳：Sabatier偽造的不銹鋼Santoku刀
由於每次將刀插入護套或將其取出時，刀片都會自動磨光，因此不必再使用其他磨刀器來保持刀具達到最高效率。
刀片由高碳鋼製成，具有理想的切割角度，並且手柄在使用過程中設計符合人體工程學和舒適。 手柄材料非常耐用，所以這把刀可以使用多年。
這應該手洗並立即乾燥。
最佳洗碗機安全：Farberware刀裝甲洗碗機安全Santoku
大多數刀不是洗碗機安全的，但是這個7英寸的santoku可以在完成切碎，切碎和切割後處理洗碗機。 刀片由具有防銹塗層的日本鋼製成。 該塗層使刀具在高於標準洗碗機溫度的加熱下安全，並且甚至在商用洗碗機中進行過測試。 當然，如果你願意，你也可以用手洗。
手柄具有質感的防滑握把，即使在潮濕的情況下也能輕鬆握住。