這款椰奶雞肉咖哩配方來自馬來西亞出生的沙龍，但是源自印度，因此這款配方結合了兩國烹飪和配料的風格。 因此，從技術上來說，這是一種融合配方。
這個食譜可以被凍結，只需要把椰奶留下。 準備食用時，解凍，加入椰奶並攪拌均勻。 然後加熱，並與香米，如巴斯馬蒂長粒米飯一起服務。 加一個脆脆的沙拉，你就定了。
你需要什麼
- 2磅雞肉（切成3英寸的碎片;根據您的喜好，在骨頭上或骨頭上）
- 1茶匙紅辣椒粉（減少少辣 - 這個數量使中等辣咖哩）
- 2茶匙香菜
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙茴香（粉）
- 1/4茶匙
- 荳蔻果實
- 2湯匙植物油
- 1個洋蔥（在食物處理器中研成糊狀）
- 1茶匙蒜醬
- 1茶匙姜醬
- 1根肉桂（3厘米）
- 2
- 八角
- 4個丁香
- 15個咖哩葉
- 4個中等馬鈴薯（洗淨並切成四分之一;留下皮膚）
- 2大西紅柿（切碎）
- 鹽適量
- 半杯
- 椰奶
如何做到這一點
- 將雞放入一個大碗中，加入辣椒粉，香菜粉，孜然粉，茴香粉和小荳蔻粉，混合均勻，直至所有塊都被塗上。 如果混合物太乾，撒上少許水。 醃30分鐘。
- 用中火建立一個深鍋。 加入食用油並加熱。 熱時，加入所有的香料。 直到spl stops聲停止，香料變得稍微暗淡，開始釋放它們的香味。
- 現在加入大蒜，生薑和洋蔥醬。 經常攪拌約2分鐘。
- 將雞肉，土豆，西紅柿和足夠的熱水加入鍋中以覆蓋雞肉。 煮沸，然後煨熱。 像這樣煮20分鐘。 偶爾攪動。
- 根據你的喜好品嚐和調味鹽（加入這種量的咖哩雞，大約加一茶匙鹽）。 再煮5分鐘，發現。
- 加入椰奶，攪拌並煮沸。 一旦發生這種情況，請立即關閉熱源。
- 湯匙放入碗中，用熱白米飯煮食。 分層，薄片lachcha parathas也嚐到了這種咖哩神聖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 783 |
| 總脂肪 | 46克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 190毫克 |
| 鈉 | 296毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 64克 |