什麼是營養酵母？

什麼是營養酵母？ 為什麼素食主義者似乎非常喜歡它？ 如果您一直想知道這種成分在素食食譜和素食餐館中到處都會出現，請繼續閱讀以找出有關營養酵母的定義和所有您需要了解的信息。

什麼是營養酵母？

黃色和堅果般的芝士風味，營養酵母是一種無活性的酵母，是許多素食主義者中最喜歡的，因為它具有獨特的風味和與奶酪相似的加入食物的味道（Bon Appetit甚至稱其為“大自然的Cheeto灰塵” - 它是那些俗氣和那個好）。

在熱爆米花或大蒜麵包上撒上一些，或者添加一個慷慨的一匙到炒或意大利麵醬。 營養酵母也是維生素B12唯一可靠的食物來源，所以如果你是素食主義者，定期添加一些食物到你的食物是個好主意。

我在哪裡可以找到營養酵母？

我還沒有見過大型連鎖雜貨店的營養酵母，如克羅格，阿爾伯森，Publix等。 你必須去整體食物或當地的天然食品商店。

營養酵母可以在幾乎所有的健康食品商店和合作社的散裝食品或補充部分中找到，即使是非常小的。 你可以尋找營養酵母片或粉末（味道是相同的，但質地略有不同，我個人沒有太多偏好），但要確保你不會錯誤地得到啤酒酵母，因為它的外觀非常相似。

在澳大利亞和新西蘭，營養酵母也被稱為“鹹味酵母”或“鹹味酵母片”。

如果你不能在你居住的地方找到營養酵母，你可能想嘗試在線購買營養酵母。

為什麼素食者喜歡營養酵母？

如果你問這個問題，你顯然從來沒有吃過一點營養酵母和鹽的爆米花，因為那樣你就知道營養酵母是絕對美味的。

素食主義者喜歡這種俗氣的味道（這是一種很棒的巴馬干酪替代品），它可以添加到任何膳食中作為增味劑。

但這不是素食者喜歡營養酵母的唯一原因。 營養酵母也是維生素B12的良好來源，維生素B12是唯一難以作為素食主義者獲得的營養素。 儘管B12對那些長期避免所有肉類，奶製品和雞蛋的人們的重要性和可用性存在很多爭議，但大多數人都認為，時常食用營養酵母是一個很好的解決方案，因為它很好吃。

另見： 素食者能吃酵母嗎？

如何使用營養酵母

素食主義者，素食主義者與否，營養酵母是保持現有的神奇和健康的成分。 我把它放在鹽和胡椒旁邊，並且可能經常使用它 - 如果不是更頻繁的話！ 以下是我最喜歡使用營養酵母的幾種方法：

• 烤麵包，蒜麵包或麵包圈：撒在吐司麵包上的小營養酵母或純素人造黃油的百吉餅是美味的。
• 爆米花：添加一點油（或融化的素食人造黃油），鹽和營養酵母到新鮮出爐的爆米花。 百勝。
• 在炒菜中：就在服務之前，加一茶匙或兩個蔬菜炒或豆腐炒 。 營養酵母會吸收一點水分，所以確保你有足夠的空間。

• 在湯中：無論是製作南瓜湯，豆湯，還是素食法式洋蔥湯 ，都可以添加一湯匙或兩湯匙湯 。 它在豌豆湯特別好。 對於味道濃郁的湯類，如印度咖哩味道鮮美的食物，請少用一點，以免壓倒其他口味。
• 對於任何你會使用帕爾瑪奶酪的人來說：在意大利麵條或任何意大利面菜上面，在蔬菜上面，讓孩子們吃它們（它特別適合煎綠，綠豌豆和蒸西蘭花）。

食譜使用營養酵母

喜歡遵循特定的配方，而不是單獨進行實驗？ 這裡有一些使用營養酵母的簡單和簡單的素食和素食食譜：

• 素食主義者土豆泥
• 容易的素食主義者香蒜醬與營養酵母

• 天使頭髮麵食Primavera與營養酵母
• 俗氣的素食通心粉砂鍋
• 土豆菜肉餡煎蛋餅
• 素食主義者香蒜醬食譜
• 冬南瓜炒炒
• 麵包豆腐塊
• 素食主義者Cheesy通心粉砂鍋
• 簡單的素食肉汁食譜
• 素食主義者綠豆砂鍋
• 俗氣的素食主義者烤寬麵條與豆腐
• 豆腐“雞蛋”富榮
• 更多的素食食譜