這黑麥油煎麵包片食譜是用盡剩餘的黑麥麵包的一個好方式。 如果麵包有香菜種子，那就更好了。
在這第一步和第二步烘焙過程中，需要約20分鐘的時間才能獲得完美的沙拉或啤酒湯， 蒔蘿泡菜湯 ， 豌豆湯 ，波蘭美國土豆香腸玉米羹和其他。
你需要什麼
- 1 1/2湯匙優質橄欖油，但不需要特級初榨橄欖油
- 1搗碎（但不切碎）丁香大蒜
- 3（1英寸厚）切片黑麥麵包，切成立方體
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350度。 在一個大煎鍋中，用中火加熱蒜油。 加入麵包塊和沙拉，經常轉動，直到麵包全部變成褐色，約3分鐘。
- 丟棄大蒜，將麵包塊轉移到烤盤和烤麵包片上，直到方塊乾燥約5分鐘。 儲存在密閉的容器中數星期。
何時使用特級初榨橄欖油和何時使用普通橄欖油
- 特級初榨橄欖油 ：這是您可以購買的最高品質的橄欖油，因此是最貴的。 它具有比普通橄欖油更多的“橄欖味”，並且顏色更綠。 其較低的煙點使其不適合做飯，因為它會很快燃燒。 這種昂貴的油可以更好地用於沙拉醬，浸漬麵包，蘸醬和其他冷盤。
- 普通橄欖油 ：EVOO的第一代堂兄弟的顏色更金黃，橄欖味更少，更適合烹飪，烘焙或焙烤，就像本食譜中的那樣 ，比特級初榨橄欖油更適合。
一個橄欖油可以替代另一個嗎？
如果他們記住不同的煙點 ，他們可以做到這一點，但是為什麼你想要在產品中最終烘焙或者煮熟味道的產品上浪費昂貴，美味的特級初榨橄欖油？ 在這些情況下使用常規橄欖油。
是的，你可以用橄欖油烘烤
用橄欖油烘烤並不像聽起來那麼奇怪，因為這種油的心臟健康屬性而變得非常憤怒。 以下是一些使用普通橄欖油的食譜：
- 無牛奶檸檬橄欖油Bundt蛋糕食譜 ：在這裡，黃油被普通橄欖油取代，並用檸檬和一點生薑和肉荳蔻增亮。
- 橄欖油和海鹽脆餅配方 ：這些自製餅乾沒有任何神秘成分或不健康的防腐劑，只有海鹽，橄欖油，麵粉，發酵粉和水。 如果你喜歡，可以加入新鮮或乾的草藥。