購買這種芳香香料的地方
如果沒有四川的“胡椒”，四川菜就不一樣了，胡椒根本不是胡椒，而是中國花椒灌木的粉紅色的干燥外殼。 雖然四川胡椒粉具有不同尋常的香味，但它最常為食用時在口腔周圍引起的麻木刺痛感而聞名，並且通常摻入五香粉，以及許多辛辣的四川菜。
在美國，美國食品和藥物管理局近四十年來禁止進口四川胡椒 ，原因是擔心它可能導致柑橘潰瘍病蔓延，嚴重損害佛羅里達州，加利福尼亞州和其他地區的柑橘作物。 然而，這段時間大部分時間都可以在全國各地找到四川胡椒粉。 官員們在21世紀初才開始認真執行禁令。
2004年1月，美國政府部分取消了進口經過熱處理殺死細菌的四川胡椒粉的禁令。 儘管如此，許多人仍然難以找到這種難以捉摸的香料。 以下是您可以在哪裡購買四川胡椒的幾點建議。
亞洲市場
雖然大部分亞洲市場都有四川胡椒，但它仍然很難找到。 問題是銷售香料的公司在包裝上使用不同的英文名稱。 其中一些名稱包括乾花椒，脫水花椒，幹胡椒，花椒，印度尼西亞檸檬胡椒以及其他。
最簡單的做法是用中文名（華語）向華人雜貨商索取香料，他們會知道你在找什麼（以及他們是否帶著它）。 無論如何，四川胡椒粉很容易識別 - 獨特的粉紅色種子皮在透明塑料袋中與八角茴香和其他中國香料和調味料一起出售。
中藥店
另一種選擇是，如果你在唐人街，可以在中藥店購物，因為四川胡椒粉被用於中藥。 例如，在舊金山唐人街找到四川胡椒粉的最佳地點之一是舊金山香草公司。
香料店
雖然你在當地的超市可能沒有太多的運氣尋找四川胡椒，但現在許多香料商人都以四川胡椒或四川胡椒為名攜帶它。 在美國，可能最著名的香料店是Penzeys Spices，這是一家擁有50多個實體店的全國性連鎖店。
高檔雜貨店Dean＆Deluca也攜帶四川胡椒。 他們在美國各地的特定地點有11家實體店，其中包括紐約，華盛頓特區，加州納帕谷，北卡羅來納州夏洛特和堪薩斯城大都會區。
線上
當然，在網上購買四川胡椒粉總是有方便的選擇。 在美國，Penzeys運往全美50個州，在美國毗連的訂單中享有優惠折扣。 國際航運可根據個別海關要求提供。
在加拿大，可以在卡爾加里的Silk Road Spice Merchant網上訂購四川胡椒。
聯繫他們了解美國和國際訂單的信息。