07年1月
一切美味大約在11月1日和2日
幹墨，豆類，扁豆，蠶豆，玉米和鷹嘴豆泥在墨西哥菜。 明亮的橙色萬壽菊是墨西哥死亡日的主要標誌之一。 照片（c）約翰和麗莎梅里爾/蓋蒂圖片社 ElDíade los Muertos或死亡日，是墨西哥最重要，最豐富多彩的慶祝活動之一。 遠離悲傷或恐怖的場合，穆爾托斯是一個喜慶的家庭紀念已經過世的親人，而且和任何一方一樣，食物扮演著重要角色。
每年11月1日和2日觀看，“死亡日”將豐收節的元素與墨西哥前哥倫比亞居民的神秘信仰和羅馬天主教信仰以及西班牙殖民者的主題相結合。 這個季節的水果和農作物在這個時候經常有多重含義，並且/或者放在每個家庭準備的altares上，以迎接他們心愛的死者的靈魂。
07年2月
潘德穆埃托
這種來自瓦哈卡的這種鍋具有程式化的人體形式，並裝飾著五彩繽紛的軟糖花瓣和莖。 照片（c）Danita Delimont / Getty Images 這款麵包店的產品被翻譯成死者麵包，放置在死亡日的祭壇上，並由死者的家人享用。 麵包的形狀，打頂和配方因地區而異。 麵包可以是圓形，半月形，弓形或代表人形，並且可以用白色或彩色糖，芝麻，釉或糖霜覆蓋。 麵包的種類從一種非常簡單，通氣的白麵包到一種沉重，潮濕，富含蛋的甜麵包。 麵包頂部有時用骨頭，眼淚或花瓣形狀的小塊麵團裝飾
Pan de Muerto在原產國外可能最常聽到的品種在墨西哥中部很常見，包括一個半球形的甜麵包，上面裝飾著小塊的麵團，形狀為程式化的骨頭，上面覆蓋著一層淺釉和白砂糖。 了解如何製作這款典型的潘德穆埃托 。
03年7月
蜜餞南瓜或Calabaza en Tacha
在墨西哥米卻肯州製作的蜜餞紅薯和南瓜。 照片（c）Mockford＆Bonetti / Getty Images 這道甜點由新鮮的南瓜切片或肉桂和piloncillo（質樸的墨西哥紅糖）釉中的大塊組成。 風味讓人聯想到經典的美國蜜餞紅薯。 有時還會加入其他成分，如葡萄乾，紅薯，水果（常見番石榴），或南瓜本身的烤種子，無論是否帶殼。
在一些地方，南瓜在製作calabaza en tacha之前沒有被切斷或者甚至被清空：在蔬菜的幾個地方鑽了一些洞，並且它是整個蜜餞。 南瓜在服食種子之前被切成部分，在纖維內部粘連，以及所有。
經常將蜜餞南瓜放在死祭壇的那一天作為獻給死者的祭品，同時也為生活享用早餐，甜點或小吃。
04年7月
玉米粥
在一盤由玉米片製成的鄉村彩繪杯子裡，這是另一種墨西哥傳統的食物。 照片（c）maogg / Getty Images 這是一個熱杯 無論你是在家裡舒適地蹲下還是在墓地旁邊的墓地裡度過部分（或全部）夜晚，厚厚而豐盛的玉米飲料就是在11月份的寒冷夜晚里為你打開內心的熱情。你愛的那些人。 儘管一年四季都在消費，但這種安慰飲料在死亡日和十二月假期期間特別受歡迎。
了解如何製作阿托萊 ，這是一種墨西哥飲料，具有滋養身體和靈魂的本土根源。 或者，如果您願意，可以製作Champurrado（巧克力Atole）
07年05月
糖頭骨
糖頭骨裝飾著多彩的糖衣和閃亮的金屬紙。 照片（c）maogg / Getty Images 幾乎每個家庭都會發現這些獨特的裝飾和可食用物品，或為死者獻祭。 頭骨是由混有蛋白或其他成分的白糖製成，並壓入模具中。 允許頭骨乾燥，變硬，然後用明亮的糖衣以及偶爾的不可食用物品（例如彩色箔片或亮片）裝飾。 墨西哥市場供應商在通往Muertos的幾個星期內銷售大型和小型多彩糖頭骨山。
學習如何使用我們的步驟（附圖） 糖頭骨教程 。
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06年7月
甜骨骼，棺材，骷髏等
在瓜納華托，墨西哥的一個立場出售巧克力斯凱爾頓修士。 照片（c）Danita Delimont / Getty Images “死亡之日”不僅僅限於放在家庭祭壇上的傳統糖頭骨。 頭骨，骨骼，完整的骨骼（人或動物），棺材，墓碑和其他與死亡有關的形狀 - 幾乎總是滑稽或異想天開的 - 用白色或黑色巧克力，莧菜（祖先穀物） ，marzapan，明膠（“軟糖熊”風格）或軟糖狀糖膏。 這些包括從簡單的平板模製巧克力片到用各種可食用材料製成的精心製作的手工小型祭壇。
如果您有合適的模具和一些可熔化的糖果塗層，創建Díade Muertos巧克力形狀很容易。 嘗試這個配方與你的模具為一個簡單的白巧克力肉桂治療，或 這一個旋轉的黑色和白色巧克力棒棒糖 。
其他選項：
07年7月
Díade Muertos的其他菜餚
死聖壇上的甜味和鹹味產品：水果，刨冰，taquitos，pollo con mole，熱巧克力（投手）和其他美味佳餚。 照片（c）Danita Delimont / Getty Images 由於死亡日是回顧的回憶 - 也就是回憶過去的親人 - 任何傳統的食物都適合這種場合。 在一年中的這個時候，在墨西哥人的廚房和他們的祭壇中都很容易找到鼴鼠菜，各種玉米粉，各種餡料和典型的甜點。
這個國家的每個地區都有不同的節日精心準備的特色菜。 通過這種方式，寶貴的烹飪傳統得以保存並延續下去。 出於這個原因和其他人的土著慶祝活動 2008年墨西哥死神日被列入教科文組織的人類非物質文化遺產代表名單。