那麼Nalewka是什麼？
在波蘭，老年利口酒或熱誠被稱為nalewka（nah-LEF-kah）（複數nalewki），從字面上翻譯為“酊劑”。 它們主要由水果，糖，蜂蜜，糖蜜，草藥和香料浸漬伏特加酒或精製烈酒稱為spirytus rektyfikowany。 但是，咖啡，花卉，蜂蜜和特殊的香料nalewki像kardamonka（小荳蔻）存在。
Nalewki的名字來自用於製作它們的主要原料的類型或者它們的原產地。
一個以小鎮命名的流行nalewka是NalewkaTarninówka，起源於Małopolska（小波蘭省）克拉科夫附近的Tarnów鎮。 它是用黑莓製成的，紅寶石色。
許多食譜是嚴密守衛的秘密，代代相傳。 所使用的精神類型使他們或者約40％至45％酒精的良性混合物或敲打你的襪子強度達75％的酒精。
普通波蘭Nalewki
- Anyżówka - 茴香
- Morelówka - 杏子
- Porzeczkówka - 黑醋栗
- Wiśniówka - 櫻桃
- Imbirówka - 姜
- Orzechówka - 核桃
- Śliwówka - 梅（更強烈的琥珀色版本是śliwowica）
- Piołunówka - 艾草
- Konwaliówkaall - 谷的百合花
- Jałowcówka - Juniper
- Jeżynówka - 黑莓
- Pigwówka - 柑橘
- Cytrynowa - 檸檬
- Kawówka - 以咖啡為基礎
- Porterwówka - 波特啤酒為基礎
Nalewka禮節
Nalewki總是從小小的眼鏡中喝醉，並且經常在飯後用餐，像婚禮和洗禮等慶祝活動。
一杯nalewka應該被啜飲，而不是像伏特加酒一般狂飲，這樣就可以欣賞它的美德。 它應該被允許留在舌頭上，然後繞著嘴巴旋轉，就像用高級酒一樣。
Nalewka傳統
在過去，在某種程度上，今天在某種程度上，nalewki是由婦女，有時是家庭中的男性創造的。
在地窖或穀倉中儲存了許多不同類型的食物，因為每個客人都應該接受一杯麥片酒或納萊卡咖啡的治療。 此外，nalewki被認為具有藥用性質，如用於治療胃病的核桃仁nalewka，用於發熱的接骨木，用於增強免疫力的大蒜以及用於腸道窘迫的薄荷和茴香。
家庭會在孩子洗禮的時候創造並斟上一批nalewka，然後在孩子的婚禮上打開瓶子。 另一個舊習俗是讓少女們用蜂蜜，洋甘菊，薄荷和丁香製作玫瑰果（zenicha kresowa），並將其提供給他們選擇的追求者。
Nalewka如何製造
nalewki的熱門商業品牌是Babuni和Szambelan，他們的酒精含量往往比在家裡創造的要低。 食譜因地區和家庭而異，但基本上有兩種方法。
首先，酒精倒在水果或任何成分將被灌輸，並允許浸漬約六個星期。 然後過濾，加入糖，糖漿或某些類型的甜味劑和任何香料，再次，液體再成熟數週。
然後可以將其緊張並裝瓶並立即飲用或保存更長時間的儲存。 在第二種方法中，將水果，酒精和糖混合在一起並放置60天，然後過濾並裝瓶。