這種簡單的草莓羅曼諾夫食譜是由自稱為俄羅斯皇室成員的邁克爾羅曼諾夫在他的同名餐廳（現已關閉）在比佛利山莊供應的經典俄羅斯美式甜點。
將醃製過的水果折疊成冰淇淋和攪打奶油混合物時要小心，以免果汁流血，並使奶油變成粉紅色。
這是一個簡單的甜點，在最適合舉辦最優雅派對的最後時刻掀起。 只是不要給孩子服用，除非他們是無酒精的版本。
你需要什麼
- 1/4杯草莓利口酒
- 1/4杯橙味利口酒
- 大馬尼爾
- 2湯匙干邑白蘭地
- 1個檸檬汁
- 2湯匙深紅糖（如果水果甜的話可選）
- 2夸脫新鮮完美成熟的中小型草莓，沖洗
- 3品脫法國香草冰淇淋
- 1杯重的鮮奶油，鞭打
- 用於裝飾的薄荷小枝（可選）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，結合草莓和橙酒，干邑和檸檬汁，如果漿果不甜，可以多吃2湯匙深紅糖。
- 準備8個全草莓作為配菜。 把餘下的草莓弄成兩半。 在室溫下將甜酒混合物中的一半醃製約15分鐘。
- 在一個大碗裡，軟化2品脫香草冰淇淋，然後仔細折疊在攪打奶油。 小心地揉入醃製的草莓，留下液體。 （如果需要，你可以把這個甜點放在甜點上面或者喝下去！）
- 在剩餘的1品脫香草冰淇淋中放入一小勺，放入8個大號酒杯底部。 用草莓冰淇淋和鮮奶油混合物填滿眼鏡。
- 配上一個保留的全草莓。 如果需要，撒上紅糖或糖果的糖。 立即服務。
草莓Romanoff變化
雖然推測甜點是在加利福尼亞州創建的，但有法文和俄文版本。 事實上，當他是倫敦卡爾頓酒店的廚師時，Escoffier相信創造它。
- 在法國，它由庫拉索製成，鮮奶油，橙汁，香草和超細糖，但沒有冰淇淋。
- 在俄羅斯，草莓Romanoff由君度或橙汁，糖，奶油，香草和酸奶油製成，並且不含冰淇淋。
- 看來使用香草冰淇淋是一個明顯的美國發明。
關於神秘的“王子”羅曼諾夫的一點點
羅曼諾夫的真名是Harry F. Gerguson，他出生於立陶宛的赫爾謝格古津。 他是一個粗略過去的餐館老闆，他用這種甜點敲掉了顧客的襪子，特別是當新鮮的加利福尼亞草莓在旺季時。
免得一個人想到了邁克爾羅曼諾夫的不幸，他的餐廳發明了麵條羅曼諾夫，這是一道奶油色的雞蛋麵條，上面鋪著奶酪帕瑪森芝士醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 34毫克 |
| 鈉 | 193毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |