Revani （reh -vah-NEE）（也拼寫Ravani）不難製作，並且是任何甜美桌子的令人愉快的補充。 這是一種粗麵粉海綿蛋糕，帶有一點檸檬味，加上橙味的簡單醣漿。
粗粒小麥是比普通小麥粉更粗糙的硬質小麥。 因此，粗麵粉可能會使蛋糕具有一定的粗糙質感（特別是如果您不使用這種食譜所要求的精緻粗麵粉）。 但是這種調味組合以及柑橘糖漿可以產生美味和潮濕的甜點。 你必須確保糖漿完全冷卻，然後再舀起溫暖的海綿蛋糕，否則蛋糕會變得潮濕。
由於Revani在整個東地中海國家很受歡迎，根據配方的來源，您會發現略有不同的版本。 在這個簡單的配方中查看土耳其粗麥乳蛋糕糖漿 。
你需要什麼
- 1杯麵粉
- 1杯精緻的粗麵粉
- 1湯匙。 發酵粉
- 1/2杯（1支）無鹽黃油
- 1杯糖
- 3個雞蛋分離
- 1茶匙。 香草精
- 1個檸檬皮
- 1杯牛奶
- 鹽少許
- 1 1/2杯水
- 1 1/2杯糖
- 兩個3英寸的橘子皮
- 1茶匙。 鮮榨檸檬汁
- 糖粉，肉桂粉或1/2杯杏仁，熱燙，輕輕烤製，切碎（可選）
如何做到這一點
為蛋糕
- 將烤箱預熱至350°F。將底部和側面塗上一塊9 x 13的烤盤並放在一邊。
- 將麵粉，粗麵粉和發酵粉混合在一個中碗中。
- 使用電動攪拌機 ，用黃油奶油加糖，直到光和蓬鬆。 隨著攪拌機的運轉，逐個添加蛋黃。 繼續混合，直到麵糊變成淡黃色。 加入香草精和檸檬皮 。
- 在攪拌器低速運行時，將麵粉混合物分三批加入牛奶中。
- 很好地清潔攪拌器，用一撮鹽將蛋清打在單獨的碗中，直至形成柔軟的峰。 用抹刀將蛋清倒入麵糊中直至混合。 不要混合太多，否則會“扁平”你的蛋白。
- 將麵糊倒入平底鍋中，用抹刀平放並烤45分鐘，或直至蛋糕呈金色。
為糖漿
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 318 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |