一種簡單的素食和黑豆湯配方受墨西哥風味的啟發，這種黑豆湯食譜使用小茴香，牛至和辣椒粉以提供豐富的味道，但如果您喜歡更辣的菜餚，您可能需要添加一些辣醬或卡宴胡椒。 墨西哥黑豆湯是一種高纖維低脂素食湯。
需要這是純素 ？ 只要省略奶酪！ 需要它無麩質？ 檢查原料香料中的成分，確保沒有隱藏的添加劑，因為所有其他成分，包括黑豆，洋蔥，大蒜和羅勒都是天然無麩質。
食譜和照片由布什的豆子提供。
像豆湯一樣？ 滾動更簡單的素食豆湯食譜 。
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 1個洋蔥（切碎）
- 3瓣蒜（切碎）
- 1茶匙孜然
- 3茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙牛至
- 3個15盎司罐裝黑豆
- 黑胡椒，味道
- 1罐莎莎
- 1杯切絲奶酪（省略奶酪以保持素食）
- 少量羅勒（新鮮切碎）
如何做到這一點
- 用中火在大鍋中加熱油。 加入洋蔥，煮5分鐘。 攪拌大蒜，小茴香，辣椒粉和牛至。
- 原漿一罐黑豆，加入鍋中。 加入第二罐黑豆（不要泥）。 排出最後一罐黑豆，並加入鍋中（不要濃湯）。
- 經常攪拌15分鐘，減少熱量和煨。 加入黑胡椒，調味。 如果你願意的話，這個湯很厚，用一點水稀釋。
- 配上莎莎，碎奶酪和新鮮羅勒。
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