理解Amaretto：意大利寶藏
你可能很難相信，直到1960年代才出現向美國進口苦杏酒。 杏仁味的甜味劑迅速成為雞尾酒和食物準備中的熱門。 到了20世紀80年代，這只是卡拉的銷量第二。 它很受歡迎，特別是作為甜品飲料，但它也可以作為一個很棒的調音台。 已知許多人將其添加到他們的咖啡中。
雖然人們知道這種飲料是在意大利製造的，但確切的起源故事可能會非常棘手。 兩個不同的家庭聲稱對兩人都有同樣有趣的故事來支持他們的要求負責。 在嘗試其中之一之前，先了解一點以及如何使用它。
什麼是Amaretto？
Amaretto是一種杏仁味的甜酒，但令人驚訝的是，它可能含有或不含杏仁。 利口酒的標準基礎主要由杏仁或杏仁或兩者兼而有之。 像許多其他酒類的飲料可能含有任何數量的添加香料和調味品。 最初的版本是在意大利薩龍諾製造的。 Amaretto是意大利人的“有點苦澀”。
Amaretto歷史
意大利薩羅諾的拉扎羅尼家族稱其為amaretto的發明家。 他們在1786年左右為該地區的國王發明了Lazzaroni杏仁餅乾。 然後在1851年，他們創造了Amaretto利口酒 ，其中包括一個輸入他們的餅乾與焦糖色彩。
雷納家族（以前曾為拉扎羅尼家族工作過）中的另一個傳奇故事講述了在1525年由一位為文藝復興時期的畫家貝納迪諾·盧伊尼（Bernardino Luini）而創作的寡婦創作的意大利面。這位寡婦愛上了這位畫家，並為她製作了一瓶珍貴的藥水。 據稱，她的原始配方毫無改變地代代相傳，目前作為Disaronno®Originale利口酒銷售。
罕見的烹飪用途Amaretto
雖然杏仁餅乾可能是最有名的菜用這種親切的做法，它實際上有很多用途在廚房裡。 如果你喜歡它的苦味稍微有點瘋狂的味道，那麼實際上它可以成為你不一定期望的許多菜餚的一個很好的補充。 你可以將它添加到煎餅麵糊，使口味更豐富。 雖然許多人喜歡搭配甜點和甜點，但你也可以在很多甜點中使用它！ 它是冰淇淋的一個很好的補充，並且是提拉米蘇蛋糕中常見的成分。 在你的鞭子奶油中倒入一點點，會給任何一方帶來豐富的堅果味道。 一些廚師會利用它為雞肉和魚類等美味佳餚增添一點杏仁味。 對於那些喜歡這種口味但不能喝酒的人來說，意大利面的香氣使得這款酒無可替代。