冰淇淋很好，但水果和冰淇淋是下一個善良！ 大多數人不會將冰淇淋與印度美食聯繫起來，但是有一些獨特的印度冰淇淋口味。 Sitaphal（印地語為蛋撻蘋果）是一個可愛的，樂）是一種可愛的，異國情調的水果，在印度是常見的，當季節時，一個偉大的成分添加或服務與任何冰淇淋。 我喜歡它為Sitaphal冰淇淋帶來的微粒感。
這個配方是如此簡單，我和我的兄弟常常把自己當作孩子來對待它。 我的媽媽會進入廚房，在工作中看到我們努力工作，製作我們自己的甜點！ 一旦我們掌握了它並嘗試了其他水果，我們就成為了冰淇淋的創造者，攪拌出了一些獨特而美味的口味！ 有了這樣少量的配料和必要的技能水平，這是一個讓你的孩子參與準備的好方法。
雖然這個配方適用於Sitaphal，但您可以使用任何奶油水果或幾種組合。 請享用！
你需要什麼
- 1杯新鮮sitaphal /番荔枝果肉（去除種子）
- 2個蛋清
- 400毫升加厚/重型/雙重奶油，冷凍
- 將1/3杯糖粉磨成細粉
- 1/2茶匙香草精華
如何做到這一點
- 在深碗中，用叉子將番荔枝搗成粗漿。 現在用保鮮膜覆蓋並稍微凍結（不要堅如磐石!!）。
- 當Sitaphal變冷時，用手持式攪拌器將2個蛋清拂過乾淨乾燥的碗中，直到它們蓬鬆並形成柔軟的山峰。 關鍵是要非常非常小心地將蛋清與蛋黃分開......即使是最小的蛋黃也會阻止白人變得蓬鬆，並且會極大地影響冰淇淋的質地。
- 在另一個碗裡，將奶油，糖和香精一起攪拌。 注意不要拂過太多，因為奶油可能變成黃油！ 這發生在我和我的兄弟幾次，所以我用經驗的聲音說出來！
- 現在將奶油蘋果果肉加入奶油混合物中，並用勺子將兩者混合在一起。
- 輕輕地將這種混合物倒入蛋清中......這個想法是盡可能多地保留蛋清中的空氣以獲得如絲般柔軟輕盈的冰淇淋。 一旦完全混合，倒入冷凍盆並用保鮮膜蓋住。
- 冷凍3小時或直到堅實。 從冰箱中取出並再次攪拌直至光滑。
- 放回冰箱，然後離開，直到再次堅實。 挖出個人碗和服務！
服務建議：
- 將我的Sitaphal冰淇淋作為另一種富豪甜點的成分 - Shahi Falooda！
- 頂級美味的馬哈拉施特拉邦Puran Poli（甜，油炸大餅）與我的Sitaphal冰淇淋一團。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 886 |
| 總脂肪 | 73克 |
| 飽和脂肪 | 46克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 228毫克 |
| 鈉 | 112毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |