Htipiti的名字來自傳統的用研缽和杵“敲打”奶酪的方法。 在希臘的一些地方也被稱為Kopanisti（搗爛），這是一個快速簡單的傾角，結合了紅辣椒的甜味和羊奶酪的鹹味。 你可以增加更多的熱量，增加紅辣椒片的數量，你也可以添加一些新鮮的大蒜，如果你喜歡。
你需要什麼
- 2個大紅辣椒（烤，去皮和去籽）
- 1阿納海姆辣椒（種子和切碎，你可以用墨西哥胡椒胡椒替代）
- 1磅
- 羊奶酪 （粉碎）
- 1/2杯意大利乳清乾酪（或奶油芝士）
- 4湯匙。 橄欖油
- 3湯匙。 檸檬汁
- 1/4茶匙。 辣椒
- 一撮紅辣椒（薄片）
如何做到這一點
- 你可以在烤箱或烤架上烤紅辣椒。 我更喜歡燒烤它們，直到皮膚變黑並且四面起泡。 我讓它們冷卻，然後剝去皮膚並除去種子。
- 把紅辣椒切成大塊，放在一邊。 仔細切碎阿納海姆辣椒並去除種子。 阿納海姆辣椒被認為是中辣椒 - 小心處理辣椒或種子後，不要用手指觸摸你的眼睛。
- 在一個食品加工機的碗中，加入羊奶酪，乳清乾酪（或奶油芝士 ）和切碎的辣椒。 加入橄欖油和檸檬汁並加工至光滑。 添加辣椒粉和紅辣椒片，混合至光和乳脂狀。
- 沒有食物處理器？ 您可以使用攪拌器或嘗試傳統方法在碗中搗碎配料或使用研缽和研杵。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 45 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 94毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |