Za'atar指的是中東香料的混合，帶出一些獨特的風味和質感。 例如，混合物通常包含Sumac ， Sumac是一種強酸性香料，可以為味蕾打上一拳。 這也是讓你更多飲食的元素！ 還有一些草藥，如新鮮百里香。 為了增加一點點緊縮，還有在這種混合物中發現的白芝麻種子。 這就是為什麼它可以作為調味料或調味料的完美混合物！
在這裡，我們製作我們自己的皮塔薯片。 皮塔薯片很容易準備，也可以做出健康的零食。 za'atar皮塔餅薯條美味，尤其適合中東蘸醬，如muhammara或鷹嘴豆泥。 沒有設定的橄欖油或za'atar測量，所以你可以改變芯片的味道。
關於這三種成分的好處是，如果你沒有時間將皮塔麵包烘烤成芯片，那麼可以把它們當作蘸料吃。 只需要一個小的浸泡碗或橄欖油浸漬板，另一個浸漬板用於清潔。 然後，簡單地將皮塔麵包切成薄片，先浸入橄欖油，然後放入za'atar混合物中，享用！
儘管如果你有時間製作芯片，我強烈建議你這樣做！
你需要什麼
- 6皮塔麵包（全麥或平原）
- 1杯特級初榨橄欖油（根據需要或多或少）
- 1個容器Za'atar（根據需要使用）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375度。 將一個大號或兩個中號烤盤與箔貼合。
- 將皮塔麵包堆放在砧板上。 用鋒利的刀，把皮塔斯切成6個楔子。 輕輕打開每個楔子，並在連接的一端分開，以便從每個楔子得到兩個皮塔三角形。 （如果你願意的話，你也可以用鋒利的刀片切割連接的一端。）
- 將烤盤內部（有紋理的一面）上的皮塔三角形鋪在烤盤上的單層上。
- 用橄欖油輕輕地淋上或刷擦皮塔餅三角形。 與za'atar寬鬆灑灑。
- 將烤盤放入預熱的烤箱中約5分鐘，或直至皮塔餅片開始變得脆而淺棕色。 （如果你把它們放在更長的時間裡，仔細觀察芯片 - 他們可以立刻用烤麵包片燒掉。）
- 從烤箱中取出烤盤，放在架子上冷卻。 （芯片冷卻時會變脆）。
- 用蘸醬或軟奶酪加熱或室溫。 芯片可以在室溫下儲存在密封容器中2至3天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 485 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 19,192毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |