香料混合存儲和烹飪技巧

香料混合存儲

除非你使用某種特定的香料混合或者打算分割出一批作為禮物，否則不要打算一次製作大批量的香料。 最好製作一個月內可以使用的較小批次。 隨著時間的推移，香料會失去效力和風味。

光，潮濕和熱是香料最糟糕的敵人，所以將它們放在密閉的容器中，放在陰涼黑暗的地方。 雖然它可能更方便，但不應將香料存放在爐子附近或櫃檯上的開放架上。

香料混合技巧和提示

自製香料混合物往往有更明亮的味道。 一如既往，隨時根據自己的個人口味進行調整。 以下是一些提示和提示，可幫助您製作出成功的調味料：

•香料混合物為各種場合製作出極好的禮物 。 請確保在禮品標籤上包含使用建議。

•咖哩粉和香料混合物 ，尤其是含有辣椒粉，辣椒粉， 辣椒粉和紅辣椒的調味品 ，如果將它們冷藏，它們的效力會更長。

•為了更濃郁的口感，許多香料混合食譜會建議在高溫烘烤整個香料後，將其放入乾燥的重煎鍋中，然後研磨成粉末。 這有助於釋放香料中更多的味道。 在攪拌下加熱，直到你聞到它們。 研磨前放涼。

•在添加香料混合物之前，在您的手掌之間粉碎乾草藥。 這將釋放油，並因此產生更多的味道。

•如果可能的話，購買整個香料，並在需要時自行研磨。 味道會更有力。 購買便宜的咖啡研磨機並嚴格保存，以便研磨香料。 每次研磨後都要進行良好的清潔。

•用購買日期標記香料瓶，以便知道何時更換它們。

•為了獲得最豐富的風味體驗，每年更換乾草藥和香料，每六個月更換一次粉狀或粉末狀的草藥 。

•如果可能，購買裝在罐子或瓶子裡的草藥和香料。 玻璃紙和塑料包裝不是完全密封並讓光線進入。在打開它們之前，草藥可能會超出其主體。

•在散貨店購物可能並不總是聰明。 有時箱子會重新裝滿，混合舊的和新的。 在享有高流量的知名商店購買散裝香草和香料。 隨著營業額的增加，香料可能會更加新鮮。

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這是一個快速參考圖表，可幫助您選擇特定菜餚的草藥和香料。