定義： tagine類似於北非烹飪中使用的砂鍋菜，最常見於摩洛哥。 它由兩部分組成 - 一個盤狀底部和一個圓錐形蓋子。 底部加倍作為服務盤，適合游牧人使用。
Tagines可以在許多烹飪店或網上購買。 許多可以用在爐灶上或烤箱中。 雖然有點貴，但Le Creuset摩洛哥Tagine是我在商店中找到的最好的一款。
它產生一種芳香味道，肉出來很嫩。
Tagines也製作非常獨特的服務。 把它放在桌子上，用三腳架，你有一個即時的談話片。
發音： tay-jean
替代拼寫： Tajine
常見拼寫錯誤： tageen
示例：用tagine烹飪雞肉。