學習如何防止鬆餅粘在鬆餅鍋上
鬆餅很棒，但是當它們卡在鍋裡時會感到沮喪。 防止鬆餅粘在鬆餅罐上的技巧是徹底潤滑每個鬆餅杯。
說到塗抹鬆餅罐，你有很多選擇。 所有這些都很容易，你選擇哪一個將取決於你的鍋的材料和你手頭或想要使用的原料。
如何潤滑鬆餅罐
油脂鬆餅罐頭最簡單的方法是使用融化的黃油和糕點刷。
沒有糕點刷？ 把一塊紙巾蘸上黃油，或者指定一個未使用和洗過的油漆刷（一個2英寸的刷子很好用），用於廚房。
- 用少量熱量在平底鍋中融化少量黃油。
- 黃油融化後，取出熱源。
- 將一個糕點刷浸入黃油中，並用它輕輕塗抹每個鬆餅杯。 確保你得到了杯子的底部，側面和角落。
黃油融化技巧：
- 你只需要一湯匙或兩個黃油2-3個鬆餅罐。
- 在爐子上，黃油部分熔化後關掉熱量。 它會從剩餘的熱量中融化剩餘的路程。
- 在微波爐中，以5-10秒的間隔熔化黃油並檢查兩者之間的進展。 根據黃油的數量，它不應該花費超過30秒（而且這個時間對於黃油來說是很多的）。
黃油替代黃油
還有很多其他方法可以讓你的鬆餅不會卡在鍋裡。
如果您不想使用黃油，請嘗試以下選項之一：
- 烹飪噴霧劑 - 植物油噴霧劑是塗抹烤盤的常用選擇，它也可以與鬆餅罐一起使用。 訣竅是確保您均勻地塗抹每個杯子的側面，而不會在底部產生過多的噴霧。 橄欖油噴霧劑可以成為傳統植物油噴霧劑的更健康的選擇。
- 起酥油 - 起酥油很容易用糕點刷或紙巾鋪開，它確保了與黃油相同的均勻外套。 不像黃油，你不會影響鬆餅的味道。
- 內襯 - 紙張和鋁襯墊是鬆餅和蛋糕的熱門選擇。 他們使得處理完成的烘焙食品更加衛生，並且如果您將它們用於烘焙銷售或其他公共聚會，通常是首選。 一些麵包師也喜歡用烹飪噴霧噴射襯裡。 其他麵包師不喜歡最終的效果襯墊在烘焙食品上。
- 羊皮紙 - 內襯的替代品，切割5英寸的羊皮紙，並將每個杯子推入一個平底鍋。 多餘的紙張在烘烤後可以輕鬆取出，因為它可以輕鬆取出。 這可能不會給你完美的圓形的錫，但它確實有一個很好的外觀，實際上可以裝飾平均鬆餅。
- 專業烘焙油脂 - 可在蛋糕供應和許多網上商店，你可以隨時轉向專業烘焙油脂為您的鬆餅罐。 做自己也很容易：將起酥油，麵粉和油脂等份混合，直到光線和蓬鬆。
潤滑或不潤滑
一般建議您盡量使用所有的烤盤，儘管有些平底鍋可能不需要額外的幫助。
- 標準金屬平底鍋 - 無論風格如何，總是可以潤滑金屬和玻璃平底鍋。
- 不粘鍋 - 即使他們說'不粘'，許多人都需要輕油，並且會根據製造商而有所不同。
- 矽膠盤 - 這些也可能需要一層薄薄的油脂。 務必將鬆餅鍋放在餅乾片上以保持穩定。
從鬆餅盤中取出烘焙食物的提示
小杯子的大小可以使你的鬆餅，蛋糕和其他烘焙食品有點棘手。 為了下一輪烘烤，請記住這些技巧。
- 過度烘烤是頑固鬆餅的主要原因，即使使用油盤。 密切關注你的烘烤時間，並為每批次使用你的廚房計時器。
- 你可以測試一個或兩個鬆餅，找到烤箱的最佳時間。 一定要用空水填滿空杯子，因為不均勻的熱量分佈可能（並且會）使鬆餅盤變形。
- 在嘗試移除鬆餅前，讓鬆餅在平底鍋中冷卻2-5分鐘。 任何更短的，他們會堅持下去，他們將開始糊糊。
- 小心翼翼地繞著邊緣鬆開黃油刀，鬆開杯子側面的鬆餅。
- 如果絕對不能用熱錫罐取出鬆餅，請將平底鍋放在濕毛巾上約2分鐘。 他們應該隨後彈出。