所有關於甜，新鮮無花果

07年1月

成熟，Lucious無花果

甜美成熟無花果的奢華是非凡的。 柔軟而富有彈性的水果充滿了種子，但種子非常小，它們增加了獨特的質地，使新鮮的無花果得到追捧。 大多數品種都非常甜，所以它們可以用於甜點。 當然，這很有效，但我也喜歡用蜂蜜般的甜味來削減更鮮美的口味。

下面你會看到新鮮的無花果在季節裡，學習如何儲存它們，並找到一些偉大的方式來突出無花果含辛辣，苦澀和鹹味配對的含糖方式。

07年2月

如何選擇成熟的無花果

無花果是脆弱的。 罕見的是無花果購物者，他們找到完美無瑕的新鮮無花果。 對我們其他人來說，幸運的是，有點皺紋（但仍然豐滿），甚至裂開無花果（只要他們不哭或洩漏），是你想要的。 莖部稍彎曲，對皮膚稍有厭倦，都表明成熟度和味道更好，嘲諷，有光澤的皮膚和莖看起來像仍在抓樹。

避免看起來萎縮的無花果，從其分裂中滲出，莖周圍有乳白色液體，或者超級鬆軟。 這似乎也很明顯，但只是為了確保你知道要尋找什麼，避免無花果與任何模具的跡象。 一定要檢查容器底部是否合在一起，因為這些信號表明無花果更適合堆肥而不是消費。

03年7月

圖的類型

黑色使命和布朗土耳其無花果似乎是大多數市場上最常見的，但包括條紋亞得里亞海無花果和淡綠色卡多塔無花果在內的多種無花果，都越來越新鮮。 雖然味道和甜味水平存在細微的差異，但無花果或多或少具有無花果的味道，所以沒有理由對嘗試新品種保持警惕。

通過本指南無花果品種了解更多關於不同的無花果品種 。

04年7月

當無花果在季節？

甜蜜，甜蜜的口感和柔軟的（有些可能會說是鬆軟的）質地使新鮮的無花果值得尋求。 充滿了可辨別種子的果實，與大多數人都知道的干無花果相差甚遠。

這種柔軟的紋理使得他們對旅行特別敏感，因為當不用小孩手套處理時，它們很快就會分裂和破壞，這使得新鮮的無花果更誘人，並為當地種植的無花果找到了值得付出的努力。

無花果有兩個季節。 初夏季節較短，季節較短，第二季主要作物夏季開始，秋季開始。 無花果無法承受遠低於華氏20度的溫度，因此在美國中西部和美國東北部的許多地方都無法從當地獲得。

07年05月

如何存儲無花果

不是很長！ 新鮮無花果不會等待任何人，所以計劃在一兩天內購買它們。 它們在室溫下保持最佳狀態，周圍有大量空氣流通。 他們會在冰箱裡保留一點時間，但是冷卻會使他們的味道變得有點喪失，所以盡量避免它。

提示：我全力保存在櫃檯上，所以我記得快速使用它們。

06年7月

如何服務無花果

無花果的甜味非常適合許多美味食物。 有關具體的想法，請參閱這10個快速無花果食譜 。 或者，記住無花果特別美味的事實，想出你自己的勝利組合：

• 年邁的奶酪無花果以藍色奶酪著稱 ，但它們的甜味使得它們可以與任何鹹味的奶酪一起工作（ 藍芝士釀的無花果是我的最愛 ）
• 芳香劑如大蒜，橄欖，刺山柑（ Fig Coulis證明了這一點 ）
• 柑橘 ，特別是檸檬和橙
• 醃製肉類如培根，培根和火腿（嘗試培根包裹的無花果 ）
• 強化葡萄酒和黑酒 ，如白蘭地，朗姆酒，港口和雪利酒（用港口製作的蜂蜜炒無花果值得一提）
• 全香醋 ，如香醋或雪利酒
• 各種堅果
• 豐富的乳製品，如奶油，marscapone和奶油fraiche （ 圖與Crostini山羊奶酪瘋狂美味和容易）
• 溫暖的香料，如肉桂，丁香，荳蔻，肉荳蔻和八角茴香 （這些無花果香料糖漿是驚人的）

07年7月

如何增長無花果

如果你足夠幸運能夠生活在無花果樹可以繁榮的地方，種無花果樹相當容易。 大約五年前我種了一個，它很漂亮。 我還沒有吃它的一個無花果 - 這些動物在它們足夠成熟之前就吃了它們！