在幾乎每一個派對上，你一定會找到一種菠菜蘸醬 - 無論是冷的，在掏空的麵包裡面，還是在一些皮塔餅片旁邊的碗裡，都是熱的和粘稠的。 但不管它如何呈現，它通常都是肥胖的。
不過，它不一定非要這樣，所以不要將它從派對菜單中刪除。 在這種冷菠菜蘸醬配方中，將蛋黃醬和奶酪替換為無脂肪酸奶和奶油芝士，您可以在沒有脂肪的情況下進行美味的浸泡。 沒有人會更聰明。
如果您願意，可以使用冷凍切碎的菠菜 - 在將濾鍋加入配方位置之前，將沸水倒入菠菜中直至軟化。 通過用木勺背推動菠菜，或用毛巾包裹，擠壓多餘的水，直到干燥。 為了增加蛋白質，減少糖和碳水化合物的攝入量，可以用普通酸奶代替普通無脂肪的希臘酸奶。 只要確保選擇無脂肪，因為希臘酸奶的脂肪含量比普通酸奶更高。
用一盤新鮮蔬菜或一些烤土豆片或麵包棒將這種低脂肪菠菜蘸起來。 隨意添加少許辣醬，讓它變得更加香甜。
你需要什麼
- 10盎司新鮮菠菜（蒸至枯萎）
- 1杯普通無脂酸奶，排出多餘的水分
- 4盎司奶油芝士（軟化，無脂肪）
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪
- 1/4杯細碎的蔥
- 1瓣大蒜，切碎
- 1湯匙鮮榨檸檬汁
如何做到這一點
- 將濾過的菠菜放入漏勺中，通過將木勺壓在菠菜上或將菠菜放在毛巾上並擠壓直至乾燥，以除去多餘的水分。 切細，放在一個中等的碗裡。
- 在另一個小碗中，加入酸奶和奶油乾酪並攪拌，混合在一起直至光滑。 將這種混合物加入菠菜中。 攪拌剩餘的成分並徹底混合。
- 冷藏直至準備就緒。
約2杯
每份（1/4杯）：卡路里55，脂肪11卡路里，總脂肪1.3克（飽和0.7克），膽固醇3毫克，鈉186毫克，碳水化合物4.7克，纖維1.1克，蛋白質6.2克
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 115 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |