你可能在想：“為什麼是豬油？” 那麼，為什麼不呢？ 數千年來，人類一直使用豬油作為食物。 什麼是豬油？ 豬油是豬的脂肪。 它是一種柔軟的脂肪，不像牛脂，可以用來製作自製肥皂。 豬油一直是賓夕法尼亞州荷蘭人的重要烘焙原料，許多人重新使用新鮮製作的未經氫化的豬油，因為它不含反式脂肪。 豬油也常用於糕點和餡餅殼中，因為它使得外皮輕而蓬鬆。
談到餅乾，豬油賦予它們完美的質感。 沒有任何東西可以與用豬油製成的輕盈蓬鬆餅乾相提並論。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 4茶匙。 發酵粉
- 1/2茶匙。 鹽
- 3湯匙。 豬油
- 3/4杯牛奶，冷或室溫
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏450度。潤烤一張烤盤。
- 在一個中等的碗中，混合麵粉，發酵粉和鹽。 用叉子切豬油，直到混合物易碎。 一次加入牛奶並混合直至麵粉完全濕潤。 用一隻手在碗中揉麵團 15秒。 將麵團翻到淺面上，將麵團捲成1/2英寸厚。 用2英寸或2-1 / 2英寸的餅乾或曲奇餅切割餅乾。 將餅乾放在塗有油脂的烤盤上。
- 在華氏450度烘烤餅乾12分鐘或直到它們完成。 用黃油和果醬將餅乾加熱。 任何剩餘的餅乾都可以在煎鍋上加熱以備早餐。 配雞蛋和香腸。
有幾種方法可以改變這個簡單的餅乾配方。
- 首先，你可以使用這種食譜的任何一種牛奶。 包括低脂牛奶，奶粉，杏仁奶，豆奶和米漿。
- 如果你不想要，你不必使用豬油。 你可以用起酥油代替豬油。
- 可以使用不同的鹽，例如海鹽。
- 如果你想製作全麥餅乾，用1/2杯全麥麵粉代替1/2杯通用麵粉。 你可以用黑麥或蕎麥麵粉做同樣的事情。
這些餅乾很容易製作，即使是孩子們也可以把它們混合起來。 考慮一下數學課和家庭經濟課，讓孩子們參與。
餅乾也可以用來製作迷你三明治。 小香腸肉餅可以炒起來，用來製作香腸餅乾三明治。 你可以使用餅乾作為迷你漢堡麵包或用於小巧的喬三明治。 這些餅乾非常多才多藝。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 145 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 767毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |