泰國魚綠咖哩食譜

這款美麗的咖哩魚是用泰式綠色咖哩醬製成的，並且包括蔬菜，用於營養豐富而美味的菜餚。 一旦你掀起特別的泰式咖哩醬，這道菜只需幾分鐘就可以完成。 幾乎可以使用任何類型的魚類 - 單魚，鱈魚， 羅非魚 ，巴薩和其他任何白肉魚類，以豐富像三文魚這樣的魚 。 對於蔬菜，你可以選擇新鮮黃瓜或新鮮黃瓜（後者在最後一刻加入）。 伴隨著大量的泰國茉莉花米飯，你有一個美食級泰國菜，肯定會打動任何聚會。

你需要什麼

• 1至1 1/2磅魚（您的選擇）
• 半杯雞湯
• 2個頭寶貝白菜或1杯厚切黃瓜
• 1/2可以將嬰兒玉米排幹（可選）
• 3片月桂葉
• 3湯匙切碎
• 檸檬草或3湯匙冷凍或瓶裝檸檬草（可在亞洲商店購買）
• 1個綠色或紅色辣椒，切碎或1/4茶匙乾辣椒片（品嚐）
• 3個蔥，切片
• 3至4瓣大蒜
• 1個拇指大小的一塊
• 高良薑或生薑，切成薄片
• 1/3杯新鮮切碎
• 香菜/胡 leaves葉和莖
• 1/4杯新鮮羅勒
• 半茶匙全小茴香
• 1/8茶匙的地面
• 白胡椒
• 1/2茶匙地面香菜
• 3湯匙
• 魚露
• 2湯匙酸橙汁
• 1茶匙紅糖
• 1可以
• 椰奶

如何做到這一點

1. 將所有綠咖哩醬成分（檸檬草，辣椒，蔥，大蒜，生薑，新鮮和磨碎的香菜，羅勒，小茴香，白胡椒，魚露，青檸汁，紅糖和椰奶）放入食品加工機，切碎機，或攪拌器。 處理得好，放在一邊。 準備蔬菜並將魚切成大塊。
2. 將咖哩醬倒入鍋中，炒鍋或煎鍋中，加熱至中高。 加入月桂葉並攪拌直至醬汁變成淺色。

1. 加入雞湯，煮沸2分鐘。
2. 加入魚，輕輕攪拌與醬混合。 回到煮沸，然後減少到中等低熱（輕煨）3分鐘。
3. 加入寶寶白菜和寶寶玉米，輕輕攪拌加入（後來加黃瓜）。 再燜2分鐘。
4. 當魚和蔬菜煮熟時（魚會很容易剝落並開始分解 - 這只需要幾分鐘），從咖哩中除去熱量。 添加黃瓜（如果使用）。 對味道進行口味測試，如果味道不夠美味，加入一點魚醬。 如果你喜歡它更辣，或更多的糖，如果你更喜歡它更甜，可以添加更多的辣椒。 如果你的口味太鹹或甜，加一些酸橙汁。
5. 用更多的新鮮羅勒撒上即可（也可添加新鮮切辣椒）。 配上大量的泰國茉莉花米飯 。