這些美味多汁的烤肉串可以用你喜歡的任何肉末製作，但我最喜歡羊肉。 他們是一個了不起的開胃菜，但也成為主餐的好菜。 用綠薄荷香菜醬配上它們。 如果擔任配菜，這個配方將服務2人，如果擔任開胃菜，則配4人。 雖然Seekh Kabab是最好的，並且新鮮食用，生料可以預先準備並冷凍。 當你準備食用時只需解凍到室溫，並按照下面的食譜進行準備。
你需要什麼
- 1.1磅（500克）羊肉碎末
- 1個中等大小的洋蔥切碎很好
- 1湯匙蒜醬
- 1湯匙姜醬
- 1/2杯新鮮切碎的香菜
- 1/2檸檬或酸橙汁
- 2湯匙新鮮，不加糖的酸奶（不酸）
- 1茶匙garam masala（見下面的鏈接讓你自己的食譜）
- 2-3顆綠色辣椒切得很細（可選）
- 鹽適量
- 4湯匙蔬菜烹調油，用於烹飪時烤肉串
- 1個大洋蔥切成薄環（供應烤羊肉串）
如何做到這一點
- 將所有配料放入一個大的攪拌碗中。
- 使用你的手或木製的槳徹底混合成分，直到它們充分混合。
- 用保鮮膜覆蓋碗並放入冰箱中1小時。
- 在水中浸泡竹扦子以準備烤羊肉串。
- 從冰箱中取出並將混合物分成相等部分。 拿起每個部分，然後將它變成一根長香腸狀的烤肉串，同時按下叉子。 做到這一點，直到混合物牢牢地粘在扦子上。 把一些油放在你的手上，以防止肉粘在它們身上。 做到這一點，直到所有的烤肉串用完。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 367 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 79毫克 |
| 鈉 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 23克 |