煎餅是我休閒的象徵。 當我長大的時候，我們通常在周末吃煎餅，那時候有時間用楓糖漿來品嚐輕鬆而蓬鬆的結果。 （其實，我總是在我的煎餅上放上黃油和糖粉，它們融合在一起形成一種結霜，使得薄煎餅變得蓬鬆）。沒有什麼能夠滿足在一疊嫩煎薄煎餅中放入一把叉子，同時蒸汽升起他們。
但煎餅可能會很棘手。 因此，了解如何為家人和朋友提供最好的煎餅。
做最好的煎餅
- 仔細測量配料 。 我的丈夫做出最好的薄煎餅，因為他不做飯或烘烤，所以當他真的吃了他的時間，並按照說明來寫信。 輕輕將勺子放入量杯中測量麵粉，然後用刀背調平。
- 不要超過麵糊。 仔細按照食譜說明。 如果你有時間，在開始烹飪薄煎餅之前將麵糊冷藏30分鐘，讓麵筋發育並放鬆。 薄煎餅將有一個美妙的柔軟和柔軟的質感。
- 加熱烤盤，直到水滴立即跳起並蒸發。 如果你的烤盤有溫度控制，加熱到375華氏度。
- 用黃油輕輕塗抹平底鍋。 您只需要為每批煎餅使用大約一湯匙。
- 使用1/4杯量杯將麵糊倒入熱爐中。 快速倒入，每個煎餅之間至少保持2“的距離。
- 讓煎餅做飯，直到邊緣開始變得乾燥，並在未煮過的表面上形成氣泡。 在此之前不要移動煎餅，因為它們會分裂。
- 使用長柄鏟並小心地將其滑動到每個薄煎餅下面。 用你的手腕，快速翻轉煎餅。 如果你的第一次嘗試不完美，不要擔心; 練習會讓你變得更好。
- 讓煎餅再煮一兩分鐘。 第二面不會像第一面那樣均勻或完全呈棕色。
- 然後立即服務煎餅！ 如果你可以站在爐子旁邊做煎餅，那麼你的家人就可以吃它。 他們可以在200華氏度的烤箱裡保持溫暖，但最好在鍋外食用。
- 溫熱楓糖漿，使黃油軟化或融化，並提供糖漿，果醬，果凍和醣類的不錯選擇。
- 請享用！
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