早餐披薩？ 當然，為什麼不呢？ 這種不含肉的早餐比薩餅包括荷蘭奶酪，雞蛋和烤紅薯。 這些美味的比薩餅將非常適合美食素食早午餐或在床上享用早餐。
食譜和照片由北卡羅來納州甜土豆提供
你需要什麼
- 4個中等紅薯（約2磅）
- 1湯匙加1茶匙橄欖油（分開）
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/8茶匙辣椒
- 鹽味道（猶太潔食或海鹽）
- 黑胡椒適量（新鮮研磨）
- 2至4湯匙通用麵粉（或用於鋪開麵團所需的量）
- 1磅全麥
- 披薩麵團 （在室溫下，分成4等份，每份4盎司）
- 1杯高達奶酪（新鮮切絲）
- 4個大蛋
- 1/4杯切丁的韭菜
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。將一半的紅薯直接放在架子上並烤至非常柔軟，大約1小時。
- 從烤箱中取出並放冷5-10分鐘。 去皮和果泥甘藷肉直到光滑; 預留1杯。
- 將烤箱加熱至450°F。剝去剩下的紅薯並切成1/2英寸的骰子。 用1湯匙橄欖油，大蒜粉，洋蔥粉，辣椒粉，辣椒粉和鹽和胡椒粉將2杯紅薯切碎。
- 放在烤盤上均勻的一層。 半路烤，直至軟化，但尚未酥脆，約15-20分鐘。 從烤箱中取出。
- 輕輕磨成乾淨平整的工作表面。 將全麥披薩麵團的每個球滾出約1/4英寸的厚度（直徑約7英寸）。
- 用剩餘的1茶匙油，輕輕潤滑一塊烤盤。 轉移將麵團鋪到烤盤上。
- 在每塊麵團的表面上撒上茸茸的紅薯，每塊約1/4杯，留下約1/2英寸的邊界。 頂部每個與1/4杯切絲高達。 加入1/2杯烤紅薯塊，在比薩中心留出一片空地。
- 小心地將一個雞蛋打入每個披薩上的紅薯塊的中心; 烤8分鐘。
- 小心地從比薩餅下面取出烤盤，繼續直接在烤箱架上煮熟，直到底部的硬皮呈金黃色，奶酪融化，蛋清完全凝固，大約需要2-4分鐘。
- 小心地從烤箱中取出比薩餅。 用鹽和胡椒調味; 用1湯匙丁香韭菜把每個披薩放在上面。