如果你是一個奶酪愛好者，經常試圖帶著奶酪去旅行，野餐和徒步旅行，不要害怕。 某些類型的奶酪特別適合製冷。
“硬質奶酪旅行最好，”紐約市Bar Artisanal的前烘焙師Daniel Utano建議道。
“用軟奶酪，你必須擔心它的質地以及它的堅固程度，你也不必擔心會有味道的東西，這在汽車，飛機或者你的汽車中可能並不令人愉快袋。”
Utano建議五種特別適合旅行的奶酪：
05年1月
老年的高達五歲的高達。 ©Image 2012 Jennifer Meier fromager Dan Utano說：“老年高達是一款完美旅行奶酪的絕佳例子。
“這很難，所以它不會融化，它變老，所以它可以持續旅行，味道非常豐富，你可以一次吃一點，它會持續你。”
較長的高達年齡越大，質地越硬，奶酪味道越濃。 Gouda老人帶著淡淡的鹽味帶著奶油糖果的甜味。
05年05月
Parmigiano Reggiano帕馬森乾酪。 ©Image 2012 Jennifer Meier fromager Dan Utano說，像巴馬米亞諾 - 雷吉亞諾這種陳年多年的奶酪是“另一種像豪達，你可以繼續採摘一次。”
儘管許多人將Parmigiano-Reggiano視為奶酪，但它也是遠足和滑雪的完美小食。 帶上堅果和乾果與奶酪配對，並且您擁有完美的高蛋白小吃。
05年3月
菲奧雷薩爾多（和其他類型的佩科里諾）Pepato。 ©Image 2014 Jennifer Meier fromager Utano說：“硬質奶酪耐用，不會破壞，它們的製作時間長久。
“這款來自撒丁島的老羊奶奶酪具有濃郁的口感，當奶酪沒有冷藏時變得更加明顯，但不會變臭。”
“Pecorino”是指來自意大利的硬羊奶奶酪。 向當地的奶酪店詢問更多pecorino建議。
04年05月
蒙哥馬利的切達干酪（和其他老年切達干酪）布拉沃切達。 ©Image 2012 Jennifer Meier 切達奶酪質地緻密，奶油質感，但不會滲出，但如果冷藏時間過長，切達干酪會變得柔軟和油膩。
Montgomery的Cheddar在英格蘭製造，至少一年的情況並非如此。 包裹在亞麻布中的堅固天然外皮可以增加蒙哥馬利的旅行能力。
另一種選擇是布拉沃農場繃帶包裹切達。
05年05月
阿彭策爾格呂耶爾乾酪（瑞士濃味乾酪。 ©Image 2012 Jennifer Meier “如果你嘗試用太軟的奶酪旅行，你可能會去吃它，並發現流氓混亂，”警告丹Utano警告。
“但是如果你是一個喜歡略帶柔軟奶酪的人，那麼Appenzeller會滿足這種渴望，並且能夠很好地開始旅行。這種半堅硬的瑞士奶酪具有一點點的質地，以及陳年奶酪的濃郁口感。”
如果找不到Appenzeller，請沿Gruyère包裝。