對於生日，假期，家常菜和日常慶祝活動來說，這種純素黃色蛋糕是一款非常棒的甜點，並且從無乳脂奶油糖霜到素食巧克力糖霜的各種不含乳製品的糖霜都很好。
做一個8“層蛋糕或一個9”x13“蛋糕。
你需要什麼
- 1/2杯（1支）大豆人造黃油
- 1 1/2杯加1湯匙白砂糖
- 8盎司無乳酸醬油（或使用Tofutti's Sour Supreme）
- 1 1/2茶匙香草精
- 2茶匙檸檬汁
- 1/4杯雞蛋替代品粉用1/3杯溫水攪拌直至粘稠
- 2杯通用麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 3/4杯全脂椰奶
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。將油和麵粉輕輕倒入兩個8“彈簧形鍋中並擱置。
- 在一個大型攪拌碗中，使用電動攪拌機打敗無乳脂大豆人造奶油，直至奶油狀。 加入糖再打3-4分鐘，或直到混合物充氣蓬鬆。 添加大豆酸奶油，香草，檸檬汁和雞蛋替代品混合物，打到光滑和奶油狀。 擱置。
- 在另一個攪拌碗中，將麵粉，小蘇打和鹽一起篩分。 將乾成分添加到濕添加物中，與椰奶交替使用，直到所有成分均已添加。 將麵糊倒入準備好的平底鍋中，將麵糊均勻分佈在兩個平底鍋之間。 烘烤22-25分鐘，或直到插入中心的牙籤露出乾淨。 在電線冷卻架上冷卻平底鍋中的蛋糕10分鐘，然後在邊緣處輕輕塗油刀以鬆開平底鍋上的蛋糕。 在將蛋糕從平底鍋中取出並分層後，讓蛋糕完全冷卻，並選擇不含乳製品的糖霜。
**此配方適用於無乳，無蛋和素食的飲食，但與適用於過敏或飲食限制的任何配方一樣，請務必仔細閱讀所有營養標籤，以確保沒有隱藏乳製品成分 （或其他過敏原，如果這些適用於您）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 365 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 436毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |