雞肉和蝦肉一起吃得很好，這道菜也不例外。 大蒜，羅勒和簡單的意大利式調味料使雞肉和蝦肉混合。 口味與Garlicky 蝦scampi相似。
將這種雞肉和蝦肉搭配煮熟的扁麵條，天使頭髮麵食，麵條或熱煮米飯。 為適合任何場合的全面膳食添加托盤綠沙拉或凱撒沙拉。
將無骨雞胸肉切成小條或在盤中使用雞肉招標。
和許多美味的菜餚一樣，有很多方法可以通過添加配料或進行替代來調整。 添加一個小碎蔥或幾湯匙的大蔥和調味料黃油和橄欖油。 或者將大約1/4杯切碎的甜椒或者6到8盎司的切片蘑菇加入煎鍋中。 並隨意使用所有的雞肉或所有的蝦在盤子裡。 雞肉和火腿也是一個很好的組合。 一位讀者建議用熱煮熟的麵食和側面的一碗阿爾弗雷多醬配菜。
你需要什麼
- 2至3個無骨雞胸肉半或招標，約1磅
- 1磅大或巨大的蝦
- 6湯匙黃油
- 1/4杯
- 特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜（搗碎和切碎）
- 1湯匙新鮮切碎的羅勒（或1茶匙乾葉羅勒）
- 1湯匙切碎的歐芹（或1茶匙幹歐芹片）
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙
- 克里奧爾調料 （
- 調味鹽混合）
- 可選配菜：新鮮歐芹，切碎
如何做到這一點
- 在塑料包裝片之間輕輕磅chicken地將雞肉搗碎至均勻厚度。 將雞切成約1英寸寬的條狀。
- 剝蝦。 在蝦的背面畫一把小而鋒利的刀尖。 取出黑色的靜脈或用刀哄它。 重複其餘的蝦。 用冷水沖洗蝦，然後用紙巾拍幹。
- 在中等熱量的大煎鍋中，用橄欖油融化黃油。
- 當黃油停止起泡時，加入大蒜，羅勒，香菜，鹽和調料。 將熱量減少至中低熱量並添加雞肉和蝦肉。 煮好蝦和雞肉混合物，攪拌約10至15分鐘，直至煮熟。 如果蝦小，添加雞肉後幾分鐘添加它們。 完成後，蝦將是不透明和粉紅色的。
- 將雞肉和蝦肉混合物在熱熟麵條或大米上舀食即可食用。 如果需要，撒上新鮮切碎的歐芹。
提示
- 如果您正在使用冷凍熟蝦，請在冰箱中融化並在烹調完成前約5分鐘添加它們，或者煮足夠長的時間以徹底加熱蝦。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 714 |
| 總脂肪 | 47克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 367毫克 |
| 鈉 | 1,280毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 59克 |