當你最需要它時，手邊有新鮮的蒔蘿
蒔蘿是一個神話般的藥草，在花園裡。 這對罐裝鹹菜很有用，它是許多家常菜的好去處 。 唯一的問題是收穫後很快就會枯萎。 別擔心，蒔蘿雜草的味道將保持不變，您可以延長其有效性並保持幾個月的新鮮度。
保持蒔蘿盡可能新鮮的關鍵實際上依靠乾燥而不是凍結草藥。
這看起來很奇怪，但它確實是保存這種精緻草藥的最佳方法。
如何凍存新鮮蒔蘿以便儲存
在開始儲存蒔蘿收穫之前，先將它們分開以便立即使用 ，並將莖放入充滿水的罐子中，就像切花一樣。 這是保持許多草藥長達一周的簡單方法。
當您選擇想要存儲的蒔蘿時，請按照此方法確保其盡可能保持新鮮和美味。 冷凍草藥在冬天仍然可以使用。 取決於你使用它的頻率，它甚至可能持續到春季你的蒔蘿植物再次開始生長。
請記住，如果您打算在罐裝食品中使用蒔蘿，最好同時使用葉狀莖和花頭。 這將最大化您的草藥的風味影響。
- 在新鮮度高峰時挑選蒔蘿。 與大多數草藥一樣，最好在露水蒸發後的早晨晚些時候收穫，因為這是植物更美味的時候。
- 用水沖洗蒔蘿葉和花頭以去除任何灰塵和昆蟲。 輕輕搖動草藥去除大部分水分。
- 徹底晾乾蒔蘿，使其倒掛以形成最佳形狀。 您也可以將它放在吸水材料上，如洗碗布或紙巾。 不要讓蒔蘿酥脆乾燥，你只是想讓它失去大部分的水分
- 將洗過的和乾燥的蒔蘿放入密封的容器如密封桶中密封。 如果您的容器允許草藥坐直，您將繼續在冰箱中保持有吸引力的形狀。
- 將容器放在冷藏室最冷的地方，直到需要。
你也可以乾蒔蘿
如果您在冷藏室內沒有足夠的蒔蘿容器空間，您也可以將它作為乾燥的磨碎的草藥儲存起來。 這是將草藥加入各種食物菜餚的一種便捷方式，它與您如何干燥和保存其他烹飪草藥（如羅勒和牛至）類似。
如果你有大量的蒔蘿收穫，你可以考慮冷凍和乾燥草藥，讓自己選擇烹飪時。
要晾乾蒔蘿，只需將其倒掛捆綁約1-2週即可。 當藥草鬆脆並且揉捏破碎時，即可儲存。 在一個大碗上工作，將葉子從莖上弄碎並倒入碗中。
- 這應該是一個快速的任務，如果蒔蘿足夠幹，你應該能夠用你的雙手很好地磨碎。
- 一旦根據自己的喜好磨碎後，將乾蒔蘿放入帶有密封蓋的玻璃瓶中。
與大多數乾草藥一樣，蒔蘿將保持美味大約一年。
隨著蒔蘿開始在花園中再次生長，拋棄未使用的干蒔蘿，並在生長期選擇新鮮。 快來秋天吧，簡單地收穫吧。