你需要什麼
- 中等平底鍋或saucier
- 水
- 尖酸刻薄
- 小碗或小模子
- 新鮮雞蛋
- 漏勺
就是這樣
- 將大約1 1/2至2英寸的水倒入燉鍋或炸鍋中。
- 向水中加2茶匙醋。
- 將雞蛋打碎成杯子或模子。
- 用中火把水煨一下。
- 如果你只偷一個雞蛋，拿起你的開槽勺子或抹刀的手柄，並通過在鍋中心轉動一圈，在水中形成一個漩渦。 對於多個雞蛋，請跳過此步驟。
- 小心地將模頭或杯子部分浸入水中，然後將杯子中的雞蛋滑入水中。
- 煮約3到4分鐘，或直到蛋黃仍然流鼻涕，但白人是堅定的。
- 為了測試，用開槽的勺子將蛋從水中提出，然後用手指輕輕按壓白色最厚的部分。 如果摸起來感覺堅定，就完成了。
- 對於完美的圓形雞蛋，用刀或剪刀修剪。
- 輕輕地排出，季節和服務。
提示：要提前煮雞蛋，將荷包蛋倒入一碗涼水中。 冷藏長達24小時。 要重新加熱，將雞蛋放入熱水中約10分鐘。 在服務之前排好水。
你可能還喜歡