鹿肉菜餚

野味遊戲是儲存買肉的美味和健康的替代品。 廚師可能會遇到的一個問題是，許多類型的野味肉類更強烈的味道可能更難以適應季節。 草藥是完美的解決方案！ 與鹿肉配對的草藥有：

• 01之06

  灣

  如果你有幸擁有一個溫暖的地方來養牠，那麼海灣是一種成長壯麗的草本植物。 但是，如果你像我們大多數人一樣，海灣是一片乾燥的葉子，廚房裡可能沒有多少里程。 如果你吃野味遊戲，你可能會決定把這個草藥移到香料架的前面。

  使用海灣季節鹿肉是強烈風味的經典婚姻。 灣似乎能夠平衡肉的味道，賦予它更多豐富的味道，並馴服肉味。

  我用我所有的長肉烹飪。 當它有機會做飯時它似乎做得最好。

• 02 06

  瞻博網絡

  杜松漿果是野外遊戲的經典補充。 它為肉類提供了一種微酸性，幾乎柑橘味的香味，和其他強烈風味的香草一樣，它也很有肉味，幾乎可以馴服它。

  我建議在你用於肉類的滷水中添加少量杜松子。 這是一個勝利者。

• 03年06月

  迷迭香

  當然，迷迭香列出。 天然樹脂風味是野生肉類食譜的完美補充。 我甚至把我的烤肉放在一個迷你迷你酒吧的床上，這些迷你酒桶從我用過的那些葉子上一直保存下來。 如果您使用的是需要土豆的烘烤食譜，那麼迷迭香就會同時配合兩種配料。 它可以很好地抵禦強烈的肉類味道，並且可以切割任何可能來自一些最質樸的食譜的沉重食物。

• 04年6月

  智者

  智者; 就像新鮮乾燥時一樣美味。 是什麼使它成為鹿肉或任何野味遊戲的完美藥草，是聖人似乎馴服肉的味道，帶來一個強大的，但不那麼gamy味道的食譜。

  請記住，聖人是一種生長在風味中的草藥。 第一次在食譜中嘗試時使用輕手。 我發現太多可以嚐到苦味，所以我在烹飪開始的時候添加，然後不會再次，除非我在最後半小時發現它需要它。 冷凍含有鼠尾草的肉時，我更加小心。 有時調味的切口然後解凍為烹飪真的可以太強烈的聖人風味。

• 05年06月

  薩沃

  據說Savory是一種口味淡淡的草本植物，但我發現它通常是完美配方的缺失成分。

  在配方烹飪時間結束時添加鹹味以保持烹飪的風味。 我喜歡在過去的30分鐘內添加礦物，如果是特別強烈的鹿肉切割，最好在過去的5分鐘內添加。

• 06年06月

  甜馬鬱蘭

  甜馬鬱蘭是我隱藏的秘密草藥之一。 它的味道是牛至，沒有任何苦味。 我認為它比雙胞胎更豐富，更平衡，所以它在鹿肉這樣更強大的野性遊戲中表現得非常好。 我非常喜歡這種風味，幾乎每次我用野味做飯時都會用到它。

  無論如何，它增加了無與倫比的味道深度。