什麼是雞尾酒？

根據現代Merriam-Webster詞典的“雞尾酒”的官方定義是“ 冰酒或蒸餾酒與調味成分混合。” 這是一個相當廣泛的定義，但反映了幾乎任何混合飲料作為雞尾酒的現代做法。

第一個公佈的雞尾酒定義出現在1806年The Balance and Columbian Repository的編輯回復中。

這樣寫道：“雞尾酒是一種刺激的酒，由任何種類的烈酒，糖，水和苦味組成 。” 這就是我們在提及“理想”雞尾酒時繼續使用的成分定義。

雞尾酒是什麼時候創建的？

人們幾個世紀以來一直在混合飲料，但直到17世紀和18世紀，雞尾酒（ 吊繩 ， Fizzes ， Toddies和Juleps ）的前體變得足夠流行以被記錄在歷史書中。 目前還不清楚在何時，誰創建了原雞尾酒，但是在那段時間它似乎是一種特定的飲料，而不是一種混合飲料。

第一次公開發表的雞尾酒會出現在農夫內閣 （1803年4月28日，新罕布什爾州阿默斯特市）。 這個惡搞社論講述了一個“懶人”，他在上午11點的宿醉中“喝了一杯雞尾酒 - 非常適合頭部......”在Imbibe！ David Wondrich將第一個已知的雞尾酒配方歸入JE隊長

亞歷山大於1831年將白蘭地 ， 杜松子酒或朗姆酒稱為“......三分之一的精神與三分之二的水混合在一起;加入苦味，並加入糖和肉荳蔻......”

名稱“雞尾酒”起源於哪裡？

名稱雞尾酒的起源背後有許多故事背後的第一個瑪格麗塔或馬提尼的創作背後。

像往常一樣，有些是荒謬的，有些是可信的，誰知道，一個可能是事實。 無論如何，這些故事很有趣。

• 雞尾酒名稱背後的流行故事是指公雞的尾巴（或雞尾巴 ）被用作殖民地飲料裝飾。 書麵食譜中沒有正式的參考文獻。
• 在The Spy （1821年的詹姆斯·費尼莫·庫珀）的故事中，人物“貝蒂弗拉納根”在革命時期發明了雞尾酒。 “貝蒂”可能已經提到了紐約市以北四角的現實生活中的一個名叫凱瑟琳“凱蒂”胡斯勒的店主。 貝蒂接受了Betsy Flanagan的另一個非小說的面孔。 Betsy可能不是一個真正的女人，但是這個故事說她是一個酒館老闆，1779年為法國士兵喝了一杯飲料，上面裝飾著鄰居公雞的尾羽。 我們可以假設凱蒂啟發貝蒂和貝蒂啟發了貝齊，但是三位中的一位是否對雞尾酒負責是一個謎。
• 公雞理論也被認為受到混合成分顏色的影響，可能與公雞尾巴的顏色相似。 鑑於我們豐富多彩的配料，今天這將是一個很好的故事，但在當時精神是視覺平淡。

• 英國出版商Bartender在1936年發表了一篇講述1936年英國水手的故事，幾十年前，他在墨西哥供應混合飲料。 飲料與Cola de Gallo （公雞的尾巴）一起攪拌，尾巴的形狀與鳥的尾巴相似。
• 另一個雞尾酒故事指的是麥酒桶的剩飯，稱為雞尾酒。 來自各種烈酒的雞尾酒會混合在一起，並作為價格較低的混合飲料（可以理解）以可疑的完整性出售。
• 還有另一個不起作用的起源說明了一個公雞麥芽酒 ，一個混合了麥芽漿的混合物，以及任何可以供給鬥雞的東西。
• 雞尾酒可能源自法國的蛋杯， coquetel 。 引用美國這個詞的一個故事講述了新奧爾良的Antoine Amedie Peychaud，他把Peychaud的苦味混入了coquetel的補胃藥中。 並不是所有的Peychaud的顧客都能發音，並且它被稱為雞尾酒。 然而，這個故事並沒有加起來，因為日期衝突。

• 雞尾酒這個詞可能是阿茲特克女神Xochitl [/ SHO-cheetl /意為Nahuatl的'花']的名字的一個遙遠的派生詞。 Xochitl也是墨西哥公主的名字，他為美國士兵供應飲料。
• 這是18世紀和19世紀的一種習俗，可以與馬的故事草稿對接。 這導致故事像公雞尾巴一樣豎起來。 隨著故事的發展，讀者致函The Balance和Columbian Repository的一封信解釋說，喝醉時，這些雞尾酒會讓你以同樣的方式翹起你的尾巴 。
• 另一個馬尾假設飼養者對混合品種馬或公雞尾巴的影響 。 當時大多數美國人都喜歡賽車和飲酒，這個術語有可能從混合品種轉移到混合飲料中。
• 有一個古怪的故事，講述了一個美國酒館老闆將酒存放在陶瓷公雞形容器中。 當顧客想要另一輪時，他們敲了公雞的尾巴。
• 在George Bishop的The Booze Reader中：男人在他的杯子裡出現了Soggy Saga （1965），他說：“這個詞本身就是源於英國的公雞尾巴，在19世紀中期 ，這個詞是指一個容易理解的美女，不純潔......並適用於新獲得的美國習慣，即用包括冰塊在內的異物來混淆好的英國杜松子酒。“ 所有的事情，不是冰！

_參考

• _{大衛·威德里奇。 吸收！ 從苦艾酒雞尾酒威士忌粉碎，致敬的故事和飲料“教授”傑瑞托馬斯，美國酒吧的先驅 。 紐約。 企鵝集團。 2007年}
• _{加里裡根。 混合學的喜悅 。 紐約。 克拉克森/波特。 2003}