蒔蘿是一種芳香草藥，具有細膩羽毛般的綠色葉子。 蒔蘿有時被稱為蒔蘿雜草，是歐芹家族的成員。 自中世紀以來，蒔蘿一直存在，並被認為有助於抵禦巫術。 它是世界上眾所周知的成分，並被用於許多歐洲和斯堪的納維亞菜餚。
新鮮VS. 蒔蘿幹
新鮮蒔蘿可以在大多數食品商店以及其他新鮮草藥中購買。
蒔蘿有很長的細長莖，分成非常薄，細膩和飄渺的葉子。 葉子通常用於食譜，而莖通常不包括在內。 蒔蘿可以用兩種形式乾燥：乾葉是常見的香料，通常稱為“蒔蘿雜草”，以區別於種子。 蒔蘿植物的種子也可以作為香料使用，並具有與香菜類似的風味。
簡單的方法來使用蒔蘿
蒔蘿是一種通常被認為與鮭魚配對的藥草。 它可以以任何方式伴隨三文魚，從蒔蘿醬到蒔蘿和其他香料的三文魚。 此外，蒔蘿與其他海鮮，鬆脆的蔬菜，土豆沙拉，泡菜或酸奶和/或酸奶油蘸料搭配良好。
用蒔蘿簡單的食譜
使用蒔蘿的一些快速簡單的方法包括以下食譜。 隨意調整他們與您的喜歡與其他草藥和你自己的變化。
簡易蒔蘿醬：將半杯切碎的蒔蘿倒入一杯純酸奶中。 加入新鮮檸檬汁和蒜末丁香。 用猶太鹽調味。 這種蒔蘿醬可以搭配三文魚蛋糕或新鮮蔬菜醬。
烤雙蒔蘿土豆：烤箱預熱到350 F.
將土豆切成一口大小的立方體，放在舖有羊皮紙的平底鍋上。 用3湯匙橄欖油塗上土豆，撒上蒔蘿，鹽和胡椒粉。 烤45分鐘，直到嫩，金黃色。 將切好的新鮮蒔蘿葉撒上煮好的馬鈴薯，並保暖。
儲存蒔蘿
幹蒔蘿應存放在密封的香料容器中，置於乾燥，黑暗和涼爽的香料櫃中。 如果將新鮮蒔蘿洗淨，小心烘乾，用紙巾輕輕包裹，並將其存放在冰箱中的拉鍊袋中，則新鮮蒔蘿會持續最長時間。
越來越多的蒔蘿
蒔蘿是家庭園丁種植的簡單工廠。 從種子長出來，而不是從移植中長出來，它會長得最好。 只需將蒔蘿種子撒在日照水平較高的地區，最好在冬季最後一次霜凍後。 輕輕地用土覆蓋種子，並給該地區澆水。 在部分樹蔭下種植會減少蒔蘿的產量，因此要實現充沛的陽光。 植物應在兩週後開始出現; 讓他們在收穫前再增長兩週。 定期修剪你需要的葉子，並在整個夏天繼續收穫。
蒔蘿植物是燕尾蝴蝶毛蟲的寄主。 如果你看到他們在蒔蘿上吃飯，不要感到驚訝 - 你將在夏天晚些時候以美麗的蝴蝶獲得獎勵。