用於各種日本甜點的甜味豆瓣醬。 這是一種叫做tsubu-an的anko。 Tsubu-an包含azuki豆皮。
你需要什麼
- 1/2磅或1/3杯小豆
- 2杯日本Johakuto（白砂糖），或1 1/4杯砂糖*調整甜度，以您的喜好
- 1茶匙鹽*根據您的喜好調整鹽量
如何做到這一點
- 將青豆放入深鍋中，倒入足夠的水以掩蓋它們。
- 將azuki浸泡半天或一夜之間。
- 把鍋放在高溫下煮沸。
- 將熱量調低至中等和小火燉約10分鐘。
- 用漏勺瀝乾。
- 把azuki豆放回鍋中，加入大約四杯水。
- 在高溫下煮沸。
- 把熱量調低，煨小豆約1小時，或直到軟化。
- 小心地從鍋中排出液體。
- 根據你的口味添加糖和鹽，並攪拌azuki。
- 此外，煨azuki，直到它成為你想要的厚度。
- 停止加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 580 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 589毫克 |
| 碳水化合物 | 135克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 12克 |