這種用於奶油糖果滴劑的配方產生了具有經典奶油糖果味道的硬糖。 如果您不想將糖果滴入，您可以將其倒入塗有油脂的9x9平底鍋中，並在放好後將其分解成小塊。
你需要什麼
- 2杯糖
- 2/3杯奶油
- 2/3杯水
- 1/8茶匙奶油塔塔爾
- 6湯匙黃油（切成小塊）
- 1/2茶匙
- 香草精
如何做到這一點
- 準備兩張大的烤盤，用鋁箔包好，然後噴上煮沸的噴霧。
- 將糖，奶油和水放入一個大鍋中，用中火加熱攪拌至糖溶解。 添加酒石膏並煮沸混合物直至達到240 F （軟球階段）。 加入黃油並繼續煮沸直到混合物達到280°F（軟開裂階段）。
- 取出鍋中的熱量並攪拌在香草提取物中。
- 使用非常小的茶匙，小心地將一勺熱糖放到準備好的烤盤上。 在糖果開始放置之前快速工作很重要。 水滴會傳播，所以在你的勺子之間留下一點空間。 在準備好的薄片上繼續形成小巧的奶油糖滴，直到您用完糖果或變得太難以使用。
- 讓滴劑在室溫下放置，然後將其從烤盤上取下。 立即服用，或將它們放入密閉容器中並在室溫下儲存長達2週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |