新鮮的藍莓使這些溫柔的黃油烤餅成為美妙的早餐。 它們很容易混合和烘烤，而且非常適合家庭小吃或特殊早午餐。 撒上糖或香草糖的上面，並配上黃油，蜜餞，檸檬醬或風味奶油芝士醬。
準備工作中，烤餅類似於餅乾。 只要記得盡可能少地加工麵團，你就會有嫩嫩，美味的烤餅。 如果您使用新鮮藍莓，請務必在開始烤餅之前將其凍結。
你需要什麼
- 2杯蛋糕麵粉，8 1/2盎司
- 1/3杯砂糖
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 5湯匙冷黃油（切成小塊）
- 2/3杯
- 鮮奶油（或厚奶油 ，加上更多的上衣）
- 1個大雞蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 1/2至3/4杯冷凍藍莓（（不要解凍）或新鮮藍莓）
- 可選頂部：香草糖或砂糖
如何做到這一點
將烤箱加熱到400°F（200°C /氣體6）。 將烤盤與羊皮紙或矽膠烤盤貼成一條線。
在碗中，將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合。 攪拌徹底混合。 將黃油切成小塊，加入麵粉混合物中。 與糕點攪拌機和手指一起工作，直到完全融合併且混合物易碎。
在一個小碗裡，用雞蛋和香草攪拌2/3杯奶油。
將奶油混合物攪拌至乾燥的成分中，直至成分被沾濕。 將麵團翻到麵粉表面，輕輕揉搓冷凍的藍莓，一次少量，折疊並加入幾片。 盡可能少地做麵團。 將麵團分成兩部分，並拍成約1 / 2-至3/4英寸厚的圓圈。 將每個圓圈切成8個楔子。 安排在羊皮紙上。 如果需要，用奶油輕輕刷上每個烤餅，並撒上糖。 烘烤11至14分鐘，或直至淺棕色。
用檸檬醬，黃油，奶油芝士醬，藍莓果醬或您最喜愛的水果蜜餞送上烤餅。
做16個小烤餅。
更多食譜
檸檬奶油烤餅
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 142 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 66毫克 |
| 鈉 | 328毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |