帕夫洛娃（俄國常用女名

帕夫洛娃是一款以芭蕾舞女演員安娜帕夫洛娃命名的優雅甜品。蛋白酥皮基地應該類似於芭蕾舞者穿的蓬鬆芭蕾舞短裙。這很容易，很美味。你可以用任何你想要的東西來頂上帕夫洛娃，包括焦糖冰淇淋打頂，碎糖塊，香蕉，水果蜜餞或巧克力捲髮，但這款優雅的甜點非常適合展示夏季水果。在開始之前閱讀如何製作蛋白甜餅。

你需要什麼

將烤箱預熱至275°。在羊皮紙上畫一個8英寸的圓，將紙翻過來放在一張大餅乾上。

在一個大碗裡，放置蛋清。在室溫下靜置30分鐘。然後開始以中等速度擊打蛋清。當蛋清泡沫時，將速度提高至高點並逐漸加入糖。繼續敲打，直到蛋清有光澤和僵硬。

捏你的手指之間的一點蛋白酥皮。你不應該感覺到任何糖。如果你這樣做，繼續跳動幾分鐘。然後折疊醋，1茶匙香草和玉米澱粉。

將蛋白酥皮放在羊皮紙上的圓圈內。傳播形成厚厚的光盤。放入烤箱烤55-65分鐘。蛋白酥皮應該是淺色的象牙色。如果蛋白酥皮有裂紋，那就好了 - wh奶油更多的空間！

關掉烤箱，稍微打開門，冷卻1小時。

從烤箱中取出並將仍然在羊皮紙上的蛋白酥皮移到一個線架上。徹底冷卻，然後小心地在蛋白酥皮下放一個大抹刀，將其從紙上鬆開。您可以提前做好準備，並在室溫下保存2天以上。

準備好時，將奶油，糖粉和1茶匙香草放入中碗中。打奶油，直到奶油變硬，變稠。

在帕夫洛娃上面抹上奶油，然後用漿果頂上。切成楔形即可服務。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）