甜和粘猴麵包

猴麵包是一個偉大的咖啡蛋糕或派對甜點，因為它很容易抓住麵包的個別片斷而不接觸整個麵包。 它以許多名字而聞名：拼圖麵包，掐我蛋糕，匈牙利咖啡蛋糕和拔蛋糕。 但是無論你怎麼稱呼它，它都非常美味，令人上癮。

我們已經包括了一種絕對神聖的自製甜麵包麵團配方 - 尤其是肉桂卷 - 但是，如果時間不足，您可以隨時使用預製的餅乾麵團或晚餐卷麵團。 只需按照麵團說明後的所有其他說明進行操作即可。

如果您願意，請隨時提前製作麵包麵團，並將其放入冰箱中，直到您準備好使用它為止。 一直是配方的一個重要方面，特別是如果你有一個繁忙的日程安排，或正在計劃為你的飯菜做多個菜。

你需要什麼

• 卷麵團：
• 1品脫全脂牛奶
• 1/2杯無鹽黃油
• 半杯糖
• 2 1/2茶匙活性幹酵母（或一包）
• 4 1/2杯麵粉
• 2茶匙鹽
• 2湯匙肉桂
• 半杯糖
• 6湯匙黃油（融化）
• 刨冰：
• 2杯糖粉
• 1湯匙全脂牛奶
• 1/2茶匙
• 香草精

如何做到這一點

1. 在一個中等大小的鍋裡加熱牛奶，黃油和糖，直到牛奶變熱，但不沸騰，糖已經溶解，黃油融化。 把它從熱源中取出，讓其冷卻至溫熱。
2. 將牛奶混合物轉移到立式攪拌機的碗中。 將酵母放在上面，讓它在牛奶中軟化。
3. 慢慢加入麵粉和鹽，直至完全結合。
4. 用毛巾蓋上你的碗，讓它在溫暖的地方上升約一個小時。

1. 如果它太粘，那麼把麵團搗碎並加入更多的麵粉。
2. 將烤箱預熱至375°F。
3. 使用不粘烹飪噴劑潤滑管子或平底鍋 。
4. 將肉桂和糖一起攪拌在一個碗裡。 中斷高爾夫球大小的麵團塊。 將它們稍微滾成球，然後在肉桂和糖混合物中滾動。
5. 將麵團球放入平底鍋中，直到滿滿為止，但不溢出。 將融化的黃油倒在鍋的頂部和兩側。
6. 在中心架上烤麵包約25分鐘，或直到頂部呈金黃色。
7. 讓麵包稍微冷卻，然後將其翻轉到一個盤子上。 在添加結冰之前，讓它完全冷卻。
8. 對於結冰：將結冰成分一起攪拌直至完全結合。 一旦猴麵包大部分冷卻，倒入頂部的糖霜，開始挖！