康普 茶是一種發酵茶 ，已經變得非常受歡迎，主要是由於其所謂的健康益處。 康普茶是健康的想法並不新鮮。 康普茶的歷史可以追溯到2000多年，在那段時間裡，它在中國被稱為“不朽健康藥劑”，遍布世界各地，作為一種健康飲料擁抱俄羅斯，在家中由數百萬人釀造，已經商業化並銷售在美國是一個大規模的產品，並且從消化系統到癌症治療等所有產品都有售。
另一方面，梅奧診所，美國食品和藥物管理局以及其他公司已經警告過紅茶菌可能存在的危險。 在這種似乎是關於康普茶健康性（或危害性）的想法中，什麼是可信的？
康普茶如何傷害人們？
康普茶和許多藥用物質一樣，含有傷害的可能性。 在大多數情況下，家庭釀酒商缺乏謹慎的做法會產生問題。 在其他一些情況下，問題出現了，因為紅茶菌作為一種發酵食品，天然含有少量酒精。 先來談談後一個問題。
康普茶含有酒精。 通常情況下不會太多 - 最大值通常在低重力啤酒的周圍 - 但比果汁更多。 有些人對這種酒根本不敏感，而其他人則是。 對於大多數人來說，這取決於批次及其對酒精的敏感程度。 女性往往比男性更敏感，而體重更低的女性往往更敏感。
但除非你消費的不只是一個大玻璃杯，還是喝非常古老的紅茶，這個影響通常最多只是一個溫和的“嗡嗡聲”。
（另外，美國食品及藥物管理局（FDA）推行巴氏滅菌康布茶，以防止青少年購買，陳化和喝活體培養的紅茶菌 ，即那些仍在將糖轉化為酒精的紅茶菌 。
您的紅茶菌越老，可用於轉化為酒精的糖越多，保存的溫度越高，含有的酒越多。）
現在，不到小心的家釀。 儘管家庭釀造的紅茶菌危害很少，但在飲用和（特別是）製備紅茶菌時仍值得考慮。 這個問題與世界上喝康布茶的大多數人喝自製產品是由原料發酵材料製成的事實息息相關。 這意味著你（理想情況下）使用好的細菌和酵母發酵一些東西，然後消耗它而不用烹煮它來殺死細菌。 如果你只有良好的細菌，那麼這是非常健康的。 但是當你的細菌受到污染時，你就會陷入困境。
通常情況下，你可以知道一批康普茶由於氣味和味道“不好”而不好。 但是，某些類型的污染在批次的香氣和味道上是不可觀察的，所以即使您的自製紅茶菌似乎很好，也可能不是。 對於大多數人來說，喝一杯康普茶不會造成太大傷害，但是如果你有健康問題，或者你在康普茶中得到一些特別討厭的細菌，並且喝了很多它，你可能會引起過敏反應，感染和/或胃部不適。
除了污染問題之外，不知情的或缺乏家庭醞釀能力也會導致長期的鉛中毒。 這是如何發生的？ 如果你用陶瓷器皿發酵你的紅茶菌，紅茶菌可以從釉中浸出鉛，並逐漸毒害你。 哎呀！ 幸運的是，這個潛在的問題很容易避免。 只需在一個玻璃容器中釀造你的康普茶，如葡萄酒或啤酒發酵罐。
康普茶如何使健康受益？
尚未對康普曲的健康益處進行大量的正式研究，因此大多數證據表明其好處是軼事。 然而，圍繞康普茶的健康益處有許多軼事和文化信仰。 這與個人康復周圍的健康經驗相結合，足以讓許多人發誓，其整體健康益處及其在預防，改善和治療特定健康問題方面的功效。
以下是康寶茶周圍的一些主要健康聲明：
- 康普茶滋養和排毒身體。 康普茶富含許多氨基酸，酶，細菌酸，益生菌，抗氧化劑，葡萄醣醛酸，微量礦物質，B族維生素和其他各種強效營養素。 這些物質中的一些可以減少胰臟和肝臟的負荷，從而幫助身體進行天然的解毒過程。 此外，康普茶中的抗氧化劑可以增強免疫系統並提高能量水平。
- 廣泛報導康普茶有助於消化和腸胃健康。 生活康普茶含有大量的有益細菌，這意味著它在自然界是益生菌。 益生菌有許多健康益處，並且延伸至康普茶。 這些包括改善消化，減輕纖維肌痛症狀，抵制念珠菌（寄生酵母）生長，以及增加情緒穩定性和精神清晰度。
- 康普茶可以預防癌症（或者說，甚至可以治愈它）。 它含有大量的葡萄糖酸，這是一些研究顯示可以預防癌症的物質。 有趣的是，據稱它已經治癒了癌症的各種人（包括作者，諾貝爾獎得主亞歷山大索爾仁尼琴）。 在俄羅斯，kombucha被稱為'茶kvas'（'kvas'是一種自製的俄羅斯麥芽啤酒 ），據說這是該國大部分地區癌症發病率異常低的原因。
- 康普茶可能對你的關節有益。 康普茶具有一組稱為葡萄糖胺的化合物。 葡萄糖胺被認為是對關節炎的強大預防和治療。 這是因為它們增加了人體透明質酸的產量，透明質酸是一種以各種方式保存，保持和保護關節的化合物。
康普茶和健康的底線是什麼？
康普茶有一些潛在的危險。 但是，通常可以通過安全的紅茶菌製造和消費來避免這些。
有限的經驗證據表明紅茶菌對健康有益，但有許多軼事證據表明它以各種方式幫助身體和精神。
只有你自己可以知道康普茶是否是你想要定期飲食的東西。 傾聽你的直覺和最好的判斷，並感受你的身體對康普茶的獨特反應，以確定它是否適合你。