如何正確拂抹抹茶粉

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如何拂抹抹茶

抹茶儀式是一種精巧的藝術形式，是日本文化的重要組成部分。 通過一點練習，製作美味的無叢抹茶很簡單，我們將向您展示如何完善您的攪拌技巧。

要在家裡拂抹偉大的抹茶，您需要：

• 抹茶粉，最好是禮儀級
• 水，優選蒸餾或純化
• Chasen （抹茶）
• Chasaku （抹茶勺）或1/2 茶勺量匙
• Chawan （抹茶碗）或任何寬淺的碗

要完成抹茶的全面儀式，您還需要一塊亞麻布（稱為chakin ）來擦拭碗。 你會發現有一個抹茶篩（也稱為furui ）也很有用。 但是，這些對於抹茶的基本製備都是不必要的。

在哪裡可以找到抹茶和茶配件

抹茶和儀式所需的工具可以在特色茶店和一些專門從事國際食品的市場中找到。 但是，有時候最簡單的方法是找到所有的抹茶用品。

您可以購買Art of Tea和DoMatcha等公司的禮儀級抹茶粉。 許多零售商還提供威士忌，勺子，抹茶碗和其他配件。

如果你發現你真的喜歡抹茶和製作儀式，你可以考慮購買一個手工製作的碗。 日本的許多陶工已經花了多年的時間完善了這個簡單而富有挑戰性的碗，每個人都有自己的風格。

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測量你的抹茶粉

1. 將大約1 1/2杯水加熱至沸騰狀態，用熱水填滿抹茶碗的1/3。
2. 讓它休息30秒，然後丟棄水並擦乾碗。
3. 將2勺抹茶（或1/2勺茶匙）的抹茶粉放入碗中，最好用篩子或篩子。

自定義您的抹茶

• 對於薄抹茶（Usucha）：使用2勺（約1/2茶匙）
• 厚厚的抹茶（Koicha）：使用3-4勺（3/4至1茶匙）

03年06月

加水

1. 將3盎司（約1/3杯）的熱水倒入碗中。

提示關於水量

不要擔心，這不是很多水。 抹茶後馬上飲用少量的抹茶。 把它想像成濃縮茶的劑量，記住你實際上是在自己喝'茶'。 這不同於提取風味和去除茶葉的標準茶浸劑 。

理想的水溫

剛剛開始煨的水最適合溶解抹茶粉。 理想情況下，它應該在160-175°F（70-80°C）左右。 當你準備好拂動時，清潔碗後剩下的沸水應該幾乎完美。

04年6月

拂抹抹茶

1. 用左手拿著碗，用右手拿起拂子，將抹茶粉拂入水中。
2. 用你的手腕（不是你的手肘或手臂）以溫和，圓形的方式打磨抹茶，以鬆開粘在碗底或兩側的任何粉末。
3. 改變為快節奏，並做出W形攪拌動作。 理想的情況下，你也想增加空氣到抹茶，這是通過控制和快速的速度來實現的。

持有拂塵的技巧

把你的手放在掃帚的頂部，就好像你正在拔火罐一樣。 你的手指應該在夾持叉子的繩子上方。

• 你的手指應該朝著碗朝下。
• 你的手腕應該彎成90度角。

05年06月

刪除任何團塊

在攪拌過程中的某一時刻，您需要去除殘留的任何抹茶粉末。

1. 在碗的周圍運行攪拌器以去除表麵團塊。
2. 另外，當您拂動時，輕輕將拂擊在碗的底部以打碎任何隱藏的團塊。

06年06月

完成攪拌並享受您的抹茶

這需要30秒到1分鐘時間來刷出團塊並在抹茶上方生成泡沫。

1. 一旦抹茶的頂部發泡，輕輕地將抹子從抹茶碗的中心提起。 這會在碗的中心留下一小塊視覺上吸引人的濃度的泡沫。
2. 立即飲用並享受您的抹茶。