這種雞的口味包括蘋果，甜椒，葡萄乾，咖哩粉和西紅柿。 美味的組合搭配熱熟米飯令人讚嘆。
我傾向於在雞胸肉的許多食譜中使用無骨的雞大腿，因為它們在長時間的烹飪過程中不會變乾。 隨意在這個配方中替代雞大腿。
你需要什麼
- 2個中等大小的格蘭尼史密斯蘋果（包芯，切丁和未包皮）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1個小青椒（種子切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2湯匙葡萄乾或葡萄乾
- 2至3茶匙咖哩粉
- 1茶匙地面姜
- 1/4茶匙磨碎的紅辣椒，或品嚐
- 1罐（約14 1/2盎司）番茄（切丁）
- 6無骨雞胸肉半（皮去除）
- 1/2杯雞湯
- 1杯白米（長粒轉換）
- 1磅中型到大型蝦（去殼和去皮）
- 1/3杯slivered杏仁
- 猶太鹽的衝擊
- 配菜：切碎的香菜
如何做到這一點
在一個4到6夸脫的慢燉鍋裡，結合切丁的蘋果，洋蔥，甜椒，大蒜，金葡萄乾或黑醋栗，咖哩粉，生薑和碎紅辣椒; 在西紅柿中攪拌。
把雞放在番茄混合物上，輕輕地重疊。 將雞肉湯倒入雞胸肉兩半。 用低火蓋住並煮熟，直到用叉子刺穿時雞肉非常嫩，約4至6小時。
將雞肉放入溫熱的盤子中，輕輕蓋上，並在200°F烤箱或保溫抽屜中保溫。
將大米攪拌成烹飪液。 將溫度升高至高溫; 蓋上蓋子並煮好，攪拌一兩次，直至大約35分鐘即可。 如果使用，攪拌蝦; 覆蓋並煮約15分鐘，直到蝦在中心不透明為止; 切入測試。
同時，用小火鍋將杏仁烤至中等溫度，直至金黃色，偶爾攪拌。 擱置。
為了提供這道菜，將米飯混合物用鹽調味。 在一個溫暖的盤子裡堆起來; 把雞放在上面。 撒上香菜和杏仁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1518 |
| 總脂肪 | 76克 |
| 飽和脂肪 | 20克 |
| 不飽和脂肪 | 31克 |
| 膽固醇 | 570毫克 |
| 鈉 | 893毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 156克 |