蟹肉和麵包屑組成了一個簡單而美味的蘑菇餡。 螃蟹塞滿了質感和奶油味道。 一些細碎的紅甜椒和大蔥為餡帶來歡樂的色彩。
這些蘑菇也是多功能的。 在餡料中使用切碎的熟蝦而不是蟹肉或更換它們，並用碎火腿，褐色散裝香腸或切碎的培根製成。 這種食譜我用了波托貝洛蘑菇（如圖），但是普通蘑菇蘑菇也很好。
這將成為遊戲日聚會，特別晚宴，節日派對或家庭電影夜宵的絕佳開胃菜。
你需要什麼
- 1磅大蘑菇
- 6湯匙黃油，分開
- 切碎的3個大蔥
- 3至4湯匙剁碎的紅色甜椒
- 4盎司蟹肉
- 1杯
- 新鮮的細麵包屑
- 1/4茶匙
- Cajun或Creole調味料
- 1/8茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1/4茶匙鹽或味道
- 2湯匙帕瑪森芝士
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 清洗並修剪從蘑菇莖的末端。 彈出剩餘的詞幹。 剁幹得很好，並把它們放在一邊。
- 在一個中等的平底鍋融化2湯匙的黃油，刷蘑菇帽上融化的黃油。
- 用不粘鍋的烹飪噴霧器噴塗一層淺烘烤盤（約8英寸見方，或一層適合一層蘑菇的盤子），用羊皮紙包好，或用黃油將盤子上油脂。
- 用中火將剩餘的黃油融化在平底鍋中。 當黃油很熱時，加入切好的碎莖，切碎的蔥和紅甜椒。 煮3到5分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 將洋蔥和黃油混合物與麵包屑，蟹肉，印第安調味料和胡椒混合。 根據需要品嚐並加入鹽。
- 填充蘑菇，在每個帽子中填充餡料。
- 如果需要，撒上每個裝滿蘑菇帽的小巴爾馬干酪。
- 烘烤15至20分鐘，直至螃蟹餡熱，蘑菇帽變軟。
為它們提供熱量。 如果您需要長時間保溫，請使用保溫盤，火鍋或慢燉鍋。
提示和變化
省略蔥，並使用幾湯匙切碎的甜洋蔥。
用3到4盎司清潔的，熟的和煮熟的蝦取代蟹肉。 將蝦切碎，加入麵包屑混合物中。
肉類的其他可能性：熟培根，焦化香腸，肉末火腿或培根。
把蟹肉放出來，加入大約1/2杯切絲奶酪和幾湯匙切碎的蔬菜。
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頂部釀蘑菇
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |