慢燉鍋蛋糕和其他甜點

慢燉鍋的天才之處在於它能夠無人照顧，使其成為工作父母和其他忙碌廚師的明顯最愛。 在家庭晚餐菜單上出現湯和燉菜時，很多人在冬季拖出慢燉鍋。 但是這款多功能檯面廚具一整年都值得在廚房保持領先地位。 在夏季，用它來製作蛋糕，餡餅，快速麵包，皮匠，布朗尼和其他烘焙食品，而不用加熱烤箱，因此，房子。

一些甜點，你可以在你的慢燉鍋附帶的陶瓷插件中做出正確的選擇。 補鞋匠，薯片，碎屑等不依賴於結構化的外觀，因此您可以以自由形式拋出配料，並在完成後直接從缸中提供溫暖的勺子。

另一方面，蛋糕，餡餅和麵包需要更多的控制。 一些慢燉鍋生產商出售烘烤插件。 但您也可以使用您的慢燉鍋，像輔助烤箱一樣，並將烤盤，蛋糕盤或餡餅盤插入隨附的標準插件中。 它有助於使用短線架將鍋底升起，使熱量能像傳統烤箱一樣在周圍循環。 但是如果你沒有一個，你可以使用烤箱裡的小模子，金屬三腳架，甚至是鋁箔填充到足夠的球或條上，以保證鍋的穩定性。

成功的慢燉鍋蛋糕和其他甜點的技巧

• 如果您打算在其中直接烹飪，請用不粘鍋烹飪噴霧或中性油輕塗上陶瓷刀片。 你也可以用羊皮紙做一些食譜，這樣可以方便在完成後將甜點提出來。 只要確保將紙放在缸的兩側即可。

• 將你的烤盤匹配到你的慢燉鍋。 標準的圓形8英寸蛋糕盤適合6夸脫圓形慢燉鍋。 較大的型號可以容納9英寸的派盤。 橢圓形6夸脫模型通常可以處理平均麵包盤和小長方形烤盤。 一些鬆餅罐適合較大的8夸脫模型或方形多炊具。

• 將cr or或烤盤填滿一半以避免焦糖甜點。 這也提供了上升空間。 但即使是不需要擴展空間的菜餚，也不要超過三分之二。
• 將蓋子蓋在慢燉鍋上進行烘烤，但略微半開，以便冷凝可以逸出。 如果你的食譜需要密封，用一張羊皮紙或鋁箔鬆弛地覆蓋你的盤子，以捕捉任何滴水。 當您將原料放入單獨的碟子或平底鍋中時，將一英寸或兩英寸的水倒入底部以保護陶瓷慢燉鍋的嵌入物。
• 使用高溫，除非你的配方另有規定。
• 在您準備好檢查完成之前，請勿抬起蓋子。
• 在放好或嘗試取出甜點之前，讓甜點在慢燉鍋中冷卻約15分鐘。

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