經典的糖餅乾總是一個人群pleaser，無論他們是樸實無華或裝飾奇特。 這種易於處理的麵團可以鋪開切出餅乾，或成型為原木和切片冰箱餅乾風格。 用砂糖或您最喜愛的餅乾糖霜裝飾，或保持簡單，並為它們服務 - 無論如何，您不會出錯！
你需要什麼
- 2杯多用途麵粉
- 1個半茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1杯糖
- 1個黃油棒
- 1個大雞蛋
- 1/4杯橙汁
- 1湯匙純香草精
- 砂糖（或砂糖，或皇家糖霜裝飾）（可選）
如何做到這一點
在一個大碗中，將麵粉，發酵粉和鹽一起攪拌均勻。 擱置。
在另一個碗裡，用電動攪拌器或立式攪拌機將糖和黃油融合在一起。 加入雞蛋，橙汁和香草，以中等速度打漿直至混合均勻。
3.將麵粉混合物加入2或3份添加物中的濕成分，在添加物之間打攪，直到麵粉完全摻入並且麵團開始拉成球。
如果麵團非常粘稠，請添加更多的麵粉，每次添加1湯匙，並在每次添加之間進行混合。
4. 為了切出餅乾 ，蓋上麵團並冷藏至少一小時，或者直到堅硬到可以鋪開。
對於切片冰箱餅乾 ，將麵團分成三份，並根據您喜歡的餅乾的大小將其製成1到2英寸厚的原木。 將麵團包裹在羊皮紙或蠟紙中，放入冷凍袋中，放入冰箱或冰櫃至少冷凍1小時。
5.將烤箱預熱至華氏350度。為2塊大餅乾塗抹油脂，或塗上羊皮紙或Silpat內襯。
用於切出餅乾 ：用乾淨，輕微的麵粉，將麵團的一部分製成盤狀。 將麵團輕輕地撒在約1/4“厚的面上（為了防止粘住，也可以將麵團放在兩張蠟紙之間，然後將其捲起來）。將麵團切成餅乾刀形狀。將成型的麵團轉移到準備好的餅乾片上，餅乾之間留出約1英寸的空間，如果需要，可以用砂糖裝飾上面的糖果，或者如果你打算將它們冰凍，請保持原樣。
對於冰箱餅乾 ：解開麵團的日誌。 如果需要，可以用砂紙或圓餅糖滾動，輕輕按壓使糖粘附在麵團上。 或者，如果您打算烘烤餅乾，請將麵團留在原處。 用鋒利的刀將原木切成薄片（約1/4“厚），並在餅乾片上間隔約1英寸。
6.在預熱的烤箱中烘烤餅乾12到14分鐘，或直到它們堅硬並且底部是金色的。
將餅乾轉移到機架冷卻。 當餅乾完全冷卻時，如果需要，用皇家糖霜或糖霜裝飾。
在室溫下密封容器中存放一周，或凍結，包好，最多3個月。 未烘焙的餅乾麵團可以保存在冰箱裡2到3天，或者在冰箱裡保存3個月。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 84毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |