東南亞烹飪中流行的水果蔬菜

有水果，有蔬菜，還有水果蔬菜。 水果是植物從花中生長並攜帶植物種子的部分。 所有其餘的 - 葉，莖和根 - 都是蔬菜。 水果蔬菜是一種水果，而不是像這樣消費，而是作為蔬菜烹飪和食用。 在東南亞烹飪中，這是五種最受歡迎的水果蔬菜。

• 05年1月

  絲瓜

  提起絲瓜和大多數人想到沐浴海綿。 許多人不知道的絲網沐浴海綿是絲瓜果乾的纖維。 當果實成熟後，果肉消失，只剩下纖維和絲瓜的種子骨架。 種子容易脫落，剩下的就變成了沐浴海綿。

  Luffa是中國，越南，印度部分地區，菲律賓，緬甸和印度尼西亞的流行水果蔬菜。 它有兩個品種，傾斜和平滑。 絲瓜用炸薯條烹製，加入湯或切碎，作為餃子的餡。

• 05年05月

  苦瓜/瓜

  苦瓜或苦瓜也是已知的，是熱帶藤本植物的果實，稱為苦瓜（Momordica charantia）。 它呈長圓形，皮膚凹凸不平。 正如它的名字所說，這種水果有一種苦味。 然而，它是亞洲非常受歡迎的水果蔬菜，因為它的口感和苦澀味與其他原料結合在一起實際上很有吸引力。 此外，苦瓜作為一種草藥已有悠久的歷史。

  苦瓜最好吃，而水果還很年輕。 苦味不那麼明顯，水果肉的鬆脆使其成為炒菜的理想配料。

• 05年3月

  青木瓜

  雖然成熟的木瓜是甜的，可以生吃，但青木瓜缺乏甜味和肉，除非切成很薄的條狀，太硬而不能生吃。

  在菲律賓湯 錫諾拉中 ，青番木瓜被切成大塊，然後加入雞肉和湯中。

  生青木瓜是東南亞流行的沙拉成分。 將果皮切下並丟棄，刮去中心的種子和髓心，然後將果肉細細地切碎。 切碎的青木瓜上撒上胡蘿蔔和辣椒等其他蔬菜，並配上簡單的調料。

• 04年05月

  冬瓜

  菲律賓的昆多爾和越南的da，，冬瓜甜而年輕。 成熟的冬瓜失去甜度，被用作湯類蔬菜和炸薯條。 中國冬瓜湯是冬瓜最有名的菜之一。 在越南被認為冬瓜可以幫助生產牛奶，它被用排骨煮熟，作為常用於母乳喂養的母親的湯。

• 05年05月

  佛手瓜

  原產於中美洲的chayote是印度尼西亞的labu暹羅 ，菲律賓的sayo ，越南的su su以及泰國的sayon​​gte 。 這種水果蔬菜味道比較平淡，而且肉質細膩，有點脆。 佛手瓜是用湯和炸薯條煮熟的。