捶打工作選擇新鮮的西瓜嗎？
沒有什麼像夏日喜歡多汁的西瓜或西瓜塊。 我們都知道，把整個西瓜帶回家，把它切成碎片，發現它是乾燥和粉狀的，這是多麼令人失望。 學習如何選擇完美的甜瓜供您使用，可以避免這種失望。
選擇一個新鮮的西瓜
西瓜季節從5月到9月，但其峰值在六月中旬至八月下旬。
西瓜被全部售賣，減半，分成四方。 常見的西瓜種類包括無籽，野餐，冰箱和黃/橙肉。 每種類型也有多個品種。 無籽西瓜將沒有黑暗的黑色種子，但會有小的白色不發達的種子，可以吃得很好。 野餐西瓜大，圓形或長圓形，有綠色皮和紅色肉。 冰箱就像個人大小的西瓜，小而圓，適合一個人或一個小家庭。 黃色/橙色的西瓜有黃橙色的果肉，可以有種子或無籽。
無論您選擇哪種類型，尋找暗沉且略帶蠟質的皮膚（儘管許多西瓜被打蠟以增添光澤），對壓力只產生輕微的影響。 確保沒有切口或凹痕。 莖應附著，呈褐色且乾燥。 圓形或長圓形的瓜應該是對稱的，沒有任何平坦的邊，對於它的大小感覺很重。
一些專家認為，確保它在地面上的底部是淺黃色，而不是白色或淺綠色，這是成熟的一個明確標誌。 但其他人則使用“捶打法”取得巨大成功。 以下是如何做到這一點：用你的拇指和瓜對著你的中指，聽一個深深的，豐富的砰砰聲，表明你的瓜成熟。
如果購買切西瓜，尋找與成熟的深棕色或黑色種子鮮紅色的肉。 除非它是無籽品種，否則大量的白色種子意味著它在其發芽之前被挑選出來。 避免在果肉粉碎，乾燥，破裂和/或與種子分離的地方切成條狀的白色條紋。 繞過任何坐在液體中的切片。 這是西瓜坐了太久的一個信號。
儲存西瓜
西瓜在成熟時會被挑選出來，所以在室溫下它們不會繼續成熟和軟化; 在他們的素食之前挑選的瓜將永遠不會發展出完整的味道 整個西瓜可以存放在冰箱里長達一周或在室溫下一兩個星期。 切西瓜應用塑料包裝，冷藏並在三到五天內使用。 你也可以冷凍切西瓜，但解凍時質地柔軟（對冷湯和冰沙很好）。
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